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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香蕉：600克;玉米面(黃):60克;面粉:12克;雞蛋清:60克;植物油：適量;白糖：適量;拔絲香蕉的做法將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊，放在面粉上滾蘸一層把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;白蘿卜：1根;玉米：2根;食鹽：適量;玉米排骨湯的做法玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。）最后加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：適量;白砂糖：少許;香醋：適量;雞精：少許;香油：適量;糖醋藕片的做法藕洗凈刮去皮，切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發(fā)黑把藕片放入沸水中汆水迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;香菜：1根;食鹽：1茶匙;辣椒油：2湯匙;生抽：2湯匙;米醋：1湯匙;芝麻油：1茶匙;干辣椒：適量;拍黃瓜的做法材料備好黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黃刀開裂橫著切幾刀，使黃瓜切成方塊黃瓜放入碗中，撒入1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘倒出黃瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1湯匙米醋再淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香然后將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;雞蛋:1個;面粉:2大勺;淀粉：1勺;水：1碗;蒜：8瓣;番茄醬：2大勺;米醋：2大勺;生抽：1小勺;食鹽：1勺半;水淀粉：半碗;花生油：適量;糖醋鯉魚的做法鯉魚收拾干凈后抽掉兩面的腥筋，然后用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片加鹽1勺，在魚身上下里外都用手將鹽抹勻盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，雞蛋1個，清水1碗，調(diào)成糊后將魚放入提著魚尾，將魚通身掛上面糊拿出后再在魚身上兩面都灑一層干面粉，并抖掉多余的部分鍋內(nèi)放入足夠...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：250克;花生仁(炒):50克;蒜：2瓣;姜：3片;蔥：1段;花椒：10粒;植物油：適量;醋：1大匙;醬油：1大匙;食鹽：少許;干辣椒：3只;料酒：1大匙;高湯：2大匙;淀粉：1匙;宮保雞丁的做法先炸花生米。鍋中倒入適量油（能沒過花生），油涼的時候?qū)⒒ㄉ谷胗椭?，用中火加熱，用漏勺不斷翻動花生米，使其受熱均勻待油熱，花生變色后撈起，瀝干油，灑上少量鹽和糖，晾涼。油炸花生晾涼以后顏色會變深一些，所以在炸的時候注意不要將花...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料金針菇：50克;蟹味菇：50克;杏鮑菇：1個;食鹽：適量;胡椒粉：少許;菌菇湯的做法將各種菌菇放入淡鹽水（清水里面加1茶匙鹽）里面浸泡10分鐘沖洗干凈，倒入砂鍋內(nèi)加水燉30分鐘最后調(diào)入鹽，白胡椒粉即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料綠豆面：300克;白砂糖：25克;蜂蜜：120克;糖桂花：25克;橄欖油：30克;香油：3克;綠豆糕的做法綠豆面放入碗中（綠豆面我是在超市買的）上鍋蒸25分鐘晾涼的綠豆面壓碎（晾涼的綠豆面比較板實，需要加工一下）將熟綠豆面過篩剩下的綠豆面顆粒放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎所有的綠豆面都放入一個容器里放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻?qū)鑴蚝蟮木G豆面放入月餅模中（沒有模具可以用任何容器）我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實（做月餅時扣下...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：150克;紅尖椒：1個;柿子椒：2個;紅椒:1個;植物油：1小勺;老抽：半勺;蠔油：1勺半;生抽：1大勺;料酒：2大勺;雞精：少量;水淀粉：40毫升;姜：3克;蒜：3瓣;小蔥：2根;家常青椒肉絲的做法青紅椒洗凈切絲將梅子肉切成絲，加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、淀粉水40ML拌勻腌制10分鐘左右將蒜切碎，小蔥切短段，姜切絲鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出鍋留底油...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;粗鹽：2000克;鹽焗雞的做法將三黃雞清洗干凈雞腔內(nèi)的內(nèi)臟也要掏洗干凈。特別是雞肺一定要掏出來，要不然切掉雞腳和雞頭（也可以保留，切出來是可以和雞內(nèi)臟一起煮湯）把雞身上的水擦干拿一張鹽焗雞紙鋪平，把雞放在紙的中間把雞整個包起來鍋內(nèi)先鋪一層粗鹽把包著紙的雞放在鍋的中間位置再倒上粗鹽直到粗鹽把整只雞都覆蓋住，蓋上鍋蓋，把鍋放爐上，中小火焗20-25分鐘扒拉開鹽，把雞取出來再把鹽焗雞紙撕開，香噴噴的鹽焗雞就做好了...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：1個;雞蛋：2個;面粉：150克;蔥：適量;姜：少許;蒜：適量;食鹽：適量;花生油：適量;西紅柿雞蛋面的做法蔥花姜片蒜片，留點蔥葉最后用，雞蛋兩個，西紅柿一個，西紅柿去皮切塊，雞蛋打散，先炒熟備用，鍋里放少許油，放蔥姜蒜爆香，加西紅柿翻炒，改小火熬至軟爛出汁，加炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒幾下出鍋，撒上蔥葉鍋里熱水、水開后加少許鹽，放入面條煮熟盛出，澆上番茄炒蛋拌勻即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦蕎麥粉：150克;醬牛肉:1小塊;黃瓜:1根;梨:半個;蘋果:半個;雞蛋:1個;白菜:6片;香菜：3根;白芝麻：適量;蔥：1小段;姜：3克;蒜：1大勺;花椒：少許;桂皮：1小片;八角：2個;醋：2大勺;白醋：2大勺;味精：20克;食鹽：20克;白糖：20克;雞精：適量;辣椒粉：1大勺;朝鮮冷面的做法姜切片，蔥切絲將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi)，倒入2-3杯水（依冷面量而定）燒開，再小火煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時關(guān)火將...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：500克;西紅柿：500克;土豆:1個;桂皮：1塊;料酒：2大匙;色拉油：適量;食鹽：5克;生抽：2大匙;老抽：1小匙;蔥：2段;姜：4片;八角：1個;番茄醬：2大匙;番茄牛腩的做法將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈土豆去皮切成滾刀塊備用鍋中倒入油，5成熱時放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻加入牛腩繼續(xù)翻炒烹入料酒，烹入老抽，生抽，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;茄子：1個;柿子椒:1個;蒜：適量;生抽：2湯勺;白糖：5克;食鹽：適量;小蔥：適量;淀粉：適量;植物油：適量;地三鮮的做法茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出放入青椒塊略炸撈出重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮加生抽、糖、鹽、加入一點水或高湯大火燒一分鐘加入水淀粉大火收汁，起鍋時放入蒜蓉即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：750克;料酒：1大勺;姜：3片;生抽：3大勺;蔥：1大勺;姜粉：1大勺;味精：少許;白灼基圍蝦的做法將活基圍蝦洗凈，鍋中的水燒沸，加入料酒和姜片，隨后放入基圍蝦，再開后煮1分鐘至蝦剛熟即撈出燒熱鍋加入少量油，燒至九成熱，倒入蔥姜末、生抽、味精，再加3勺煮蝦的清湯，拌勻后關(guān)火，盛在小碗里，蝦剝殼后蘸調(diào)味汁吃...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2條;柿子椒:1個;西紅柿:1個;蒜:適量;食鹽：適量;白糖：適量;花生油：適量;紅燒茄子的做法茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘青椒和西紅柿清洗干凈后切塊大蒜若干一部分切片，一部分切末將腌制好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油平底鍋熱后放適量的花生油，然后放蒜瓣爆香聞到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟放青椒和西紅柿，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味，大火翻炒均勻，中途可以少加一點熱水炒制...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;植物油：適量;姜：適量;醬油：適量;冰糖：適量;料酒：適量;干辣椒：適量;花椒：適量;八角：適量;桂皮：適量;白糖：適量;水：少許;毛家紅燒肉的做法五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾干。這樣可以把肉上的臟東西弄干凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣起油鍋（注意：油要適量，因為肉里也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：200克;豇豆：200克;干辣椒：5個;蒜：2瓣;蠔油：20毫升;生抽：10毫升;植物油：適量;水：少許;茄子豆角的做法茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用；豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：400克;碎米芽菜:適量;菠菜:80克;雞湯：適量;豬肉餡：100克;辣椒油：適量;醬油：少許;醋：少許;黃酒：少許;花椒：少許;豆豉：適量;蔥：適量;蒜：適量;食鹽：適量;擔擔面的做法面條買的現(xiàn)成的，好像是專門做拉面或者是擔擔面用的，發(fā)黃，比較津道，最主要是型兒好，有樣兒，宜賓芽菜是必須一定絕對要有的，芽菜現(xiàn)在只有袋裝碎的熬點雞湯，放幾粒花椒，加飯酒，蔥姜等去腥提香，坐開后撇沫關(guān)小火熬，微開，千萬別大開，這樣湯會比...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：6只;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;生抽：少許;可樂：適量;可樂雞翅的做法在每一塊雞翅上劃兩小刀用廚房紙巾吸干雞翅上的水分鍋是放入少量油燒至5成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃放入蔥、姜、蒜、生抽和可樂可樂的量要沒過雞翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜15分鐘最后大火收汁即可...
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