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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(后臀尖)：300克;雞蛋:3個(gè);水淀粉：45毫升;食鹽：5克;啤酒：30毫升;蔥：2段;姜：5片;八角：2個(gè);桂皮：1根;醬油：15毫升;白糖：8克;白胡椒：5克;小酥肉的做法豬肉洗凈后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超過(guò)1厘米，放入鹽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。雞蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒攪打均勻，用筷子挑起，能感覺液體會(huì)緩慢的向下流動(dòng)即可油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：550克;食鹽：適量;料酒：適量;醬油：適量;蔥：少許;姜：少許;家常菜——清蒸魚的做法魚洗干凈后背部刈柳葉刀，均勻抹鹽，腌制2小時(shí)入入味（這個(gè)天最好擺冰箱），取出放蔥絲，生姜絲，料酒，蒸魚豉油入微波爐高火4分鐘，中高火4分鐘（我家的微波爐功率較小哈）好了今天的鱸魚比較肥美，口感真不錯(cuò)，尤其沾到鹵汁吃，鮮美啊...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：180克;低筋面粉：10克;雞蛋：(黃)2粒;淡奶:15克;白糖：20克;美味蛋撻的做法蛋黃中加入白糖，攪至糖融化，再加入低粉，最后加入牛奶攪勻即可飛餅兩張,重疊起來(lái)略微放軟；桌上撒薄面,把飛餅稍微搟一下成方形卷起,冷藏10分鐘；然后取出，平均切成8份立起放蛋撻模中捏好,邊緣要高出撻模（其實(shí)和自己疊被子出來(lái)的撻皮方法一樣）倒入撻水，8分滿即可220deg;，中層，15-20分鐘...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大閘蟹：500克;豆豉:適量;紅尖椒：1大把;姜：適量;大蒜：適量;花椒：適量;白酒：適量;生抽：適量;白糖：適量;淀粉：適量;芝麻油：適量;色拉油：適量;豆瓣醬：適量;香辣蟹的做法將肉蟹洗凈，去掉內(nèi)臟，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制幾分鐘，成品更香）（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一個(gè)小時(shí)）在肉蟹身上均勻裹上淀粉鍋內(nèi)熱油，放入剝好的蒜瓣，炸至黃色，撈出將蟹肉放入油中炸大概3分鐘后撈出用鍋內(nèi)剩余的油炒香干辣椒，放入（2...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：適量;尖椒:1個(gè);胡蘿卜:適量;黑木耳:適量;冬筍:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;剁椒：2大勺;番茄醬：適量;白糖：2勺;醋：1大勺;生抽：1勺;胡椒粉：適量;料酒：適量;食鹽：適量;雞精：適量;色拉油：適量;淀粉：少許;雞蛋清：適量;水：少許;魚香肉絲的做法將泡發(fā)的木耳、尖椒、胡蘿卜、冬筍切成絲；蔥姜蒜切末將里脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓勻上漿醋1大勺、醬油1大勺、白糖...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;土豆：4個(gè);冰糖：4顆;紅糖：1勺;色拉油：少許;食鹽：適量;姜：4片;花椒：1小勺;老抽：少許;土豆燒肉的做法土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，將血水除盡將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘加入三四片姜，適量開水，煮開后...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：300克;干黃花菜：50克;黑木耳：50克;食鹽：適量;蒜：少許;姜：適量;蔥：適量;木須雞蛋的做法用溫水將黃花和木耳充分泡發(fā)然后用水反復(fù)洗凈以取出殘留物質(zhì)將雞蛋打散，國(guó)內(nèi)放少許油把雞蛋炒熟炒香用炒雞蛋的油接著煸香蔥姜蒜，然后把黃花和木耳倒入炒片刻把黃瓜片倒入炒至7分熟之后加入少許清水和鹽，待水份差不多燒干后即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料秋刀魚：3條;烤肉醬：適量;蒸魚豉油：適量;料酒：2克;姜：適量;蜜汁燒烤秋刀魚的做法秋刀魚去腮去內(nèi)臟，沖洗干凈，瀝干水分先用料酒和蒸魚豉油抹遍全身里外，再用李錦記蜜汁烤肉醬涂滿里外腌制半小時(shí)以上烤箱預(yù)熱220度，將魚置于錫紙上，用姜絲撒在魚肚里及外面，并將腌料汁澆在魚身上可將錫紙包起，放在烤盤上入烤箱上層烤制，約25分鐘即可出爐。也可以烤至中途時(shí)將錫紙打開，烤至魚皮表面焦黃。一干一濕風(fēng)味皆有不同...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：750克;蒜：1頭;蔥：10克;姜：2克;花椒粉：2克;料酒：少許;生抽：5克;食鹽：8克;植物油：適量;蒜香排骨的做法肋排請(qǐng)商家給處理成5厘米長(zhǎng)的段，洗凈用水泡30分鐘去血污，撈出控凈水大蒜去皮放少許水用攪拌器打成泥狀（沒有攪拌器可切成細(xì)末加少許水搗成泥）將蒜泥和其它腌料（蔥段10克、姜粉2克、花椒粉2克、料酒少許、生抽5克、精鹽8克）拌入排骨中腌至少2小時(shí)鍋燒熱倒入植物油，燒到3成熱放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;水：180毫升;植物油：適量;食鹽：適量;蔥：適量;家常蔥花餅的做法面粉放入盆中，將開水倒水，同時(shí)用筷子攪拌成絮狀等一會(huì)，待不燙手，將面反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在面團(tuán)表面蓋上潮濕的布）餳面的時(shí)候把蔥洗凈切成蔥花將餳好的面分割成小面團(tuán)，大小隨意，我分的是差不多半個(gè)拳頭大把小面團(tuán)搟開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會(huì)...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;米粉:適量;醬油：適量;料酒：適量;食鹽：少許;菜籽油：適量;蔥：適量;姜：適量;粉蒸排骨的做法把排骨用醬油，料酒，少量的鹽（因?yàn)槊追劾镆灿宣}，這時(shí)放鹽不能太多，否則會(huì)太咸），菜油，蔥，姜，拌好，腌制2個(gè)小時(shí)，貪婪的我腌了半天，吼吼，喜歡弄弄滴味道排骨腌好后拌上米粉，攪拌至每塊排骨上面都粘滿了粉粉哦用普通的鍋蒸，水開后蒸2個(gè)小時(shí)；如果用高壓鍋，上氣后改中小火半個(gè)小時(shí)就行了！她說(shuō)普通鍋蒸出來(lái)更美味，所以嘛，我就嚴(yán)格執(zhí)...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：300克;水：200克;花椒粉：1小勺;豆瓣醬：10克;黃醬：10克;蒜蓉辣醬：10克;孜然：1小勺;芝麻：1大勺;白糖：小半勺;色拉油：30毫升;八角：1個(gè);花椒：20粒;小蔥：1把;土家醬香餅的做法將面粉300克放入盆中，放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊（水不要一次加完，因?yàn)椴煌拿娣鄣奈圆煌┯檬謱⑿∶鎵K和成成型的面團(tuán)，可能會(huì)不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的面團(tuán)蓋上餳20分鐘餳面的時(shí)候...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(后肘)：1個(gè);青豆:適量;花椒：適量;八角：適量;姜：1塊;蔥：1段;蒜：3瓣;草果：適量;香葉：適量;冰糖：適量;胡椒粉：適量;食鹽：適量;料酒：適量;醬肘子的做法洗凈肘子、用小刀把肘子上的細(xì)毛臟泥刮凈（這步相當(dāng)關(guān)鍵，即使買來(lái)加工好的也一定要刮，刮完您會(huì)發(fā)現(xiàn)上面很臟的）將豬肘上的肉裹在皮內(nèi)，用棉繩扎好（這是醬肘子不肉碎脫皮的秘訣，一定要仔細(xì)扎好，任肘子在鍋內(nèi)翻滾也不會(huì)出現(xiàn)皮脫肉碎的現(xiàn)象了）鍋內(nèi)放涼水下肘子，焯水使肘子內(nèi)的...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;青蒜:50克;植物油：25克;甜面醬：10克;醬油：10克;料酒：10克;白糖：5克;郫縣豆瓣醬：15克;豆豉：2.5克;姜：適量;蔥：適量;回鍋肉的做法將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開后放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干將肉切成約4厘米寬的大薄片豆瓣、豆豉剁碎青蒜拍碎，切段炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷下豆瓣醬下豆豉、甜面醬、醬油、糖放入青蒜段炒至斷生即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1000克;黃豆芽:500克;郫縣豆瓣醬：50克;朝天椒：30克;花椒：20克;姜：1塊;蒜：半頭;八角：1個(gè);桂皮：1小塊;胡椒粉：10克;料酒：1勺;淀粉：1勺;食鹽：適量;水煮魚的做法片下魚肉，切成薄片。魚頭和魚排分裝備用。片魚的方法可以見這里魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入淀粉備用豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會(huì)把辣椒燒黑。然后撈出一...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：3條;蔥：1段;姜：5克;香菜：2根;江米酒：2大勺;香油：2大勺;生抽：2大勺;白糖：1小勺;食鹽：少許;辣椒油：2大勺;醋：1小勺;雞精：2克;獨(dú)蒜：2只;蒜泥白肉的做法蔥切段，姜切片。將五花肉入清水中，水要沒過(guò)肉，加入蔥姜和米酒2大勺，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右蒜用壓蒜鉗壓成泥，與香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、鹽少量、辣椒紅油2大勺、醋1小勺、雞精適量混合為味汁香菜切段五花肉煮熟，可以用尖點(diǎn)的筷子扎一下，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鲅魚：1條;蔥白：1段;姜：1塊;蒜：4瓣;八角：3個(gè);料酒：10毫升;米醋：適量;白砂糖：3克;雞精：2克;朝天椒：3個(gè);植物油：適量;紅燒鲅魚的做法將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時(shí)放入鲅魚倒入用料酒，醬油，醋、糖，蔥姜蒜，調(diào)制的汁（醬油，鹽，糖，蔥姜蒜適量，再放2個(gè)紅尖椒，料酒少許，共同放進(jìn)一個(gè)碗中加水至一碗）加湯將魚浸透放入鹽，蓋鍋燒至水快干的時(shí)候，放入雞精即可起鍋...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：適量;雞蛋：1個(gè);食鹽：5克;味精：2克;香油：少許;水：適量;菠菜雞蛋湯的做法菠菜擇洗干凈，控凈水分備用雞蛋磕入碗中，打散鍋里放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開，投入切好的菠菜段燒開后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花關(guān)火，然后放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長(zhǎng))：2根;朝天椒：1根;小蔥：1根;蒜泥：1大勺;醬油：2大勺;香油：2大勺;醋：1大勺;涼拌茄子的做法紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調(diào)味料拌勻待用茄子洗凈對(duì)半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼后，用手撕成條狀將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調(diào)味料一起拌勻至入味即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：700克;藕：2節(jié);姜：1塊;蔥：5克;食鹽：適量;排骨蓮藕湯的做法生姜刷干凈，去皮，切片。皮不要丟，留著焯水用。將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了將焯過(guò)水的排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過(guò)排骨還略高1cm左右。因?yàn)殪覝倪^(guò)程中會(huì)流失掉一小部分水分，所以水要一次加足燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下;;也就是用鹽...
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