-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蒜：適量;白糖：適量;米醋：適量;食鹽：適量;腌糖蒜的做法新蒜買(mǎi)來(lái)后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內(nèi)皮把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長(zhǎng)準(zhǔn)備一些涼開(kāi)水，加點(diǎn)鹽調(diào)成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次水把泡好的蒜撈出來(lái)控干水分按米醋和白糖3：1的比例調(diào)勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點(diǎn)糖把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調(diào)好的糖醋，量要沒(méi)過(guò)蒜。蓋好蓋子，放...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;姜：1小塊;蒜：4瓣;蒸魚(yú)豉油：適量;色拉油：適量;清蒸蝦的做法沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳蒜頭和生姜分別剁碎蒸鍋放水煮開(kāi)，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開(kāi)后放蒸鍋上面，大火蒸5分鐘；（蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的，所以受熱非常快，如果是用碟子裝起來(lái)蒸的話，時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦)另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚(yú)豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來(lái)蘸大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：1塊;豬肉餡:100克;蔥：適量;豆瓣辣醬：適量;豆豉：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;雞精：適量;花椒：少許;淀粉：適量;麻婆豆腐的做法豆腐切成小塊備用/肉末撒少許食鹽，到適量的料酒腌制備用。鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水，可以使豆腐細(xì)嫩的口感，而且在炒的過(guò)程中還不容易碎鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時(shí)候放入肉餡，中火炒散肉餡翻炒變色后放入2大勺郫縣紅油豆瓣醬（此步如果不怕麻煩可以把肉末盛...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料棉花糖：100克;花生（炒）:(去皮)100克;奶粉:110克;牛軋?zhí)堑淖龇藁ㄌ俏⒉t高火50－60秒（圖2）取出迅速拌入奶粉（圖3）再快速拌入花生（圖4）將拌好的牛軋?zhí)堑谷脘伜帽ｕr膜的長(zhǎng)方形保鮮盒中，上面也蓋一層保鮮膜，用工具壓平，壓緊，涼后放入冰箱冷藏（圖5）糖塊變硬后取出切成小長(zhǎng)方條即可（圖6）...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：6塊;色拉油：適量;蔥：1小把;蒜：3瓣;姜：5片;淀粉：30克;料酒：5克;八角：2個(gè);花椒：1小撮;干辣椒：4個(gè);生抽：20毫升;老抽：10毫升;水：(開(kāi))1000毫升;白糖：適量;食鹽：少許;紅燒大排的做法將大排洗干凈，在清水中浸泡15分鐘，取出，瀝干水分備用將大排平放在案板上，用肉錘或者刀背將大排上的肉剁松弛；用刀的請(qǐng)注意安全，不要剁的時(shí)候不要舉太高，不要用力過(guò)猛將大排放在碗中，撒上料酒、姜片拌勻，腌上10分鐘準(zhǔn)...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：750克;雞蛋:1個(gè);饅頭:2個(gè);淀粉：2湯勺;蔥：適量;姜：適量;生抽：1湯勺;料酒：1湯勺;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;炸丸子的做法三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會(huì)將饅頭去皮，搓成饃屑備用淀粉加清水制成淀粉水備用腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個(gè)雞蛋攪拌均勻放入淀粉水和饃屑。（加饃屑會(huì)讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會(huì)讓肉丸比較嫩滑）用筷子沿一個(gè)方向攪拌至上勁鍋中放油，七成熱鍋邊放...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：300克;土豆:1個(gè);尖椒:1個(gè);八角：2個(gè);香葉：2片;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;料酒：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;白糖：1/4茶匙;蔥：適量;姜：適量;牛肉燉土豆的做法牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊土豆洗凈后切塊待用，姜切成薄片將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒(méi)過(guò)牛肉塊為準(zhǔn)，大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老姜...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料娃娃菜：1棵;粉絲：1把;紅尖椒:1個(gè);色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;蒜：適量;小蔥：少許;蒜蓉粉絲娃娃菜的做法鍋內(nèi)熱油，放蒜末和辣椒末煸炒小火將蒜泥炒至金黃色，加入鹽和鮮味醬油調(diào)勻，和油一起盛出泡好的粉絲放入盤(pán)底備用將娃娃菜擺放在粉絲上，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面放開(kāi)水鍋里蒸，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋后再灑點(diǎn)醬油，蔥就好了...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑木耳：適量;白菜：200克;白糖：少許;醋：適量;食鹽：適量;植物油：1湯匙;老抽：1/2茶匙;八角：2粒;雞精：少許;花椒：20粒;蔥：根;姜：2片;白菜炒木耳的做法白菜用手撒片（這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個(gè)懶銀，嘿嘿～）木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻白菜片炒至微微變軟時(shí)...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料毛豆：500克;食鹽：適量;胡椒粉：適量;八角：適量;水：適量;煮毛豆的做法將毛豆反復(fù)沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，放入胡椒粉和大料，加水沒(méi)過(guò)毛豆，敞開(kāi)蓋煮煮至毛豆斷生即可，撈出放盆里，撒上少許鹽雙手端起盆子，上下顛翻毛豆，直至看不見(jiàn)鹽為止，再撒少許鹽上下顛翻，如此幾次至毛豆入味即可...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料木瓜：半個(gè);牛奶：適量;冰糖：適量;木瓜燉牛奶的做法用挖勺器將木瓜挖成小球，或是切成小塊備用將木瓜塊放在燉盅里，放上冰糖把燉盅放進(jìn)鍋里大火蒸20分鐘然后加入半盒牛奶，繼續(xù)大火蒸15分鐘一碗清香美麗的木瓜燉牛奶就做好了，準(zhǔn)備品嘗吧...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：1塊;叉燒醬：適量;蒜：適量;黃酒：適量;叉燒肉的做法將梅肉洗凈，提前泡一下，主要是泡去血水把泡好的梅肉改刀，放入大碗中取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同梅肉拌勻，蓋上保鮮膜將（3）放入冰箱腌制一天，然后取出把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再涂上一層叉燒醬烤箱預(yù)熱，200deg;上下火，中層烤25分鐘左右然后取出翻個(gè)面，用牙簽在上面扎一些孔，再涂上一層叉燒醬，繼續(xù)放入烤箱再烤25分鐘左右取出待肉放涼后即可切片吃...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：一只;花椒：30粒;郫縣豆瓣醬：2大匙;老抽：2大匙;生抽：2大匙;白糖：1大匙;姜：（老姜）1小塊;泡紅椒：8個(gè);朝天椒：2兩;子姜鴨的做法嫩姜切小滾刀塊，朝天椒對(duì)破切開(kāi)后去籽鍋中放油燒至九成熱，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鴨塊用中大火爆至發(fā)黃、亮油關(guān)至小火后，將鴨塊鏟到起留下油，把泡紅椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒進(jìn)鍋里的余油中，小火慢炒至發(fā)亮呈櫻桃色后，再將鴨塊倒入翻炒一分鐘將鴨塊倒入翻炒至這樣后，加水沒(méi)過(guò)鴨塊約...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：250克;水：165克;食鹽：2克;酵母粉：3克;蘇打粉：1克;色拉油：10克;炸油條的做法做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無(wú)鋁泡打粉和面粉混合均勻使用將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;豬肉餡：適量;郫縣豆瓣醬：適量;姜：少許;蔥：少許;食鹽：適量;醬油：適量;水：適量;花椒粉：適量;水淀粉：適量;蒜：少許;色拉油：適量;家常麻辣豆腐的做法溫油炒郫縣辣醬，辣醬的量根據(jù)自己口味來(lái)定，再加些蔥、姜末一起熗鍋放入肉餡煸炒放入豆腐塊加適量的鹽、醬油和水加鍋蓋燜上5分鐘豆腐進(jìn)味后，放入適量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西米：適量;芒果：適量;白糖：適量;芒果西米露的做法芒果一個(gè)切塊，一個(gè)榨汁煮一鍋開(kāi)水，下西米，煮到中間還有個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過(guò)冰水完全冷了后，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉~香甜的芒果西米露就做好了...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面條（生）：150克;榨菜:適量;酸豆角:適量;小蔥：5克;芝麻醬：2湯匙;辣椒醬：1湯匙;生抽：1湯匙;老抽：2茶匙;香油：2湯匙;食鹽：半茶匙;熱干面的做法鮮面條加一湯匙香油拌勻入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼（也可以入鍋煮1-2分鐘至七八成熟，我覺(jué)得蒸的更勁道，而且蒸好的面自來(lái)卷更好看）榨菜，酸豆角(做法請(qǐng)點(diǎn)擊：自制酸豆角)香蔥切碎喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬最后，把芝麻醬，用香油，老...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：適量;食鹽：適量;花椒：少許;蔥白：適量;紅尖椒：少許;椒鹽大蝦的做法基圍蝦洗凈后剪去須；鍋內(nèi)倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘；（注意火候，保持蝦的鮮嫩），撈出控干油備用；把粗鹽倒入鍋內(nèi)，加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動(dòng)；鹽粒變燙后加入花椒繼續(xù)晃動(dòng)，使之混合均勻；加熱到鹽粒開(kāi)始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味，將蝦倒入花椒鹽，混合炒幾下，使每只蝦均勻裹上椒鹽粒；再加入蔥花和碎干辣椒炒勻；...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;韭菜:290克;豬肉:500克;蝦仁:250克;食鹽：適量;色拉油：適量;五香粉：適量;三鮮餡餃子的做法把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡在餡中加入鹽、五香粉朝一個(gè)方向攪勻。（這個(gè)時(shí)候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進(jìn)去了）蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細(xì)。加入肉餡中把油淋到韭菜上，然后再拌勻拿出一塊醒好的面團(tuán)。揉成扁圓形。在中間挖個(gè)洞，再揪開(kāi)成一長(zhǎng)條放到面板上.雙手按著長(zhǎng)條面上下來(lái)回搓細(xì).揪成等大的劑子.搟皮.(不知道...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦瓜：適量;黑木耳：適量;白糖：適量;食鹽：適量;香油：適量;味精：適量;白醋：適量;涼拌苦瓜的做法木耳提前泡發(fā)，苦瓜洗凈切好木耳，苦瓜焯水后用涼水過(guò)一下，瀝干水放入調(diào)拌容器，放入糖、鹽、香油、白醋、味精，調(diào)勻即可食用...
美食
