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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：2條;花生:適量;雞蛋清:1個(gè);朝天椒:1小把;食鹽：1/2茶勺;料酒：2勺;淀粉：1茶勺;醋：1勺;醬油：1勺;蔥：1根;姜：1塊;花椒：1勺;宮保雞丁的做法準(zhǔn)備調(diào)料，1勺醋，1勺醬油，1勺糖，1勺料酒、1勺高湯放小碗中調(diào)好，姜切片，蔥切段，1勺花椒、3個(gè)辣椒（辣椒可隨喜好增加）雞胸肉切1.5CM小丁，用腌料（鹽1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1個(gè)）腌30分鐘鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用再起鍋，把花生...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料葡萄：3500克;白糖：750克;自制葡萄酒的做法葡萄洗凈瀝干水分，每一個(gè)都捏開，加白糖密封，使勁晃動(dòng)容器使之融合，進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵3、4天后，葡萄開始浮到上面，這時(shí)要將容器晃動(dòng)一次。大約發(fā)酵一周后（溫度：白天30;;28，夜間20度左右），進(jìn)行第一次過濾。要3次以上，等這次的徹底沉淀了倒出來，再沉淀一次就差不多了。喝的話還是要等2,3個(gè)月以后味道會(huì)好點(diǎn)，越陳越香。...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料薏米：適量;赤小豆:適量;水：適量;薏米紅豆粥的做法煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡(jiǎn)單，薏米和紅豆各半，洗凈浸泡兩到三個(gè)小時(shí)，大火煮開，高壓鍋上氣后關(guān)最小火煲20分鐘，關(guān)火自然排氣即可。如果沒有時(shí)間浸泡，就把煲煮時(shí)間延長(zhǎng)到30分鐘...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：750克;梅干菜：100克;八角：1枚;大蒜：2瓣;料酒：15毫升;生抽：30毫升;老抽：10毫升;白糖：5克;水淀粉：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;梅菜扣肉的做法將梅干菜放入清水中浸泡5分鐘，再反復(fù)的沖洗干凈至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面涂抹上一層老抽，并用竹簽在肉皮上扎上密密麻麻的孔將五花肉上的水分擦干，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：1000克;白蘿卜：500克;食鹽：4克;醬油：4克;姜：2克;干辣椒：4個(gè);花椒：2克;八角：1個(gè);雞精：2克;植物油：15克;蒜：4克;蔥：2克;水：1500克;牛肉燉蘿卜的做法把牛肋骨肉切成塊清水煮，肉變色，去浮沫。撈出瀝水白蘿卜切塊油鍋燒熱，放入切好的干辣椒、蔥、姜、蒜、大料，炒香放入焯好的牛肋骨肉再加少許醬油，炒肉變色。加水多加，加蘿卜大火燒開，改為中火燉加鹽，待一小時(shí)后，肉熟了，蘿卜呈透明，放雞精，出鍋...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;蔥：4根;豆腐皮：2張;甜面醬：半袋;白糖：1勺;香油：1勺;醬油：少許;料酒：少許;雞蛋清：少許;淀粉：少許;姜：少許;京醬肉絲的做法豬里脊切成細(xì)絲，倒入少許淀粉、醬油、料酒、半個(gè)蛋清攪拌勻，腌制30分鐘秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘后待用大蔥只用蔥白，切成細(xì)絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中鍋燒熱后倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：2個(gè);豆角：適量;姜：適量;蒜：適量;干辣椒：適量;水：適量;食鹽：少許;植物油：適量;白糖：適量;鮮貝露：適量;豆角燒茄子的做法長(zhǎng)豆角洗凈切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段鍋中水開后，放入豆角，水再次沸騰后立即撈起，（豆角在水中大約一分鐘左右，煮時(shí)加入一點(diǎn)鹽和幾滴油，目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色）鍋中放油，加熱至高溫時(shí)倒入茄子條，過一下油，（茄子容易吸油，在過油時(shí)應(yīng)在油熱高溫時(shí)放入茄子，然...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;姜：5克;蔥：5克;八角：適量;植物油：適量;味精：1/4茶匙;生抽：2湯匙;黃酒：2湯匙;蠔油：2湯匙;老抽：4茶匙;白糖：4茶匙;紅燒魚塊的做法將魚洗凈剁成長(zhǎng)方塊放少許面粉加淀粉、五香粉、鹽抓勻鍋中放油，油熱將腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃撈出控油鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開放入魚塊、鹽、大火燒開后用湯勺舀去浮沫,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個(gè);尖椒:1個(gè);花椒：少許;干辣椒：5個(gè);蔥：少許;醋：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/4茶匙;醋溜土豆絲的做法土豆洗凈，切絲（這個(gè)工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲準(zhǔn)備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟隨后依次放...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：1小塊;花椒：6粒;香菜：1小把;花生油：1小勺;水：適量;食鹽：適量;冬瓜湯的做法冬瓜洗凈，去瓤去籽保留瓜皮，切成片花椒放入小勺內(nèi)，再加一勺油，小火加熱，聞到花椒香味就行了，然后將花椒丟掉，花椒油備用湯鍋里燒水，水開后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加鹽調(diào)味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：適量;豬肉餡:適量;碎米芽菜:適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;香油：少許;蔥：1段;姜：半塊;蒜：2瓣;醬油：適量;干辣椒：適量;干煸四季豆的做法四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分蔥切指甲蓋片、蒜切末、姜切末鍋中燒熱放入油5成油溫倒入四季豆用大火炸四季豆，不斷攪拌炸至外皮微皺還要等一會(huì)，要不出不了干煸的感較等炸出虎皮狀即撈出控油待用，不要關(guān)小火保持大火出鍋這樣不...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;生抽：1茶匙;白砂糖：1茶匙;老抽：適量;料酒：適量;冰糖：3小顆;姜：1塊;八角：2顆;小蔥：1把;香葉：3片;梅干菜扣肉的做法皮豬肉去毛，洗凈備用梅干菜洗干凈上面的鹽份，切碎，再浸泡至無咸味(我只能買到這種梅干菜了)鍋內(nèi)放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生姜塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮2分鐘，并把煮出的泡沫撇去煮好的豬肉，用牙簽插滿洞、再在四邊均勻的涂上深色醬油或老抽、瀝干水份(不然炸的時(shí)侯就會(huì)爆油出來)鍋內(nèi)...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：40克;澄粉：40克;南瓜泥:700克;豆餡:適量;白糖：50克;玉米油：70克;糖粉：40克;莧菜：(汁)160克;冰皮月餅的做法準(zhǔn)備材料：南瓜1800g（去皮去瓤后），白糖50g（南瓜本身很甜，糖酌情），玉米油50ml，澄粉20g（小麥淀粉）南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20至30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻此時(shí)可以備餡，分成25g一個(gè)。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：適量;粉條（干）:適量;干蘑菇:適量;蔥：適量;姜：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;八角：適量;桂皮：適量;花椒：適量;植物油：適量;小雞燉蘑菇的做法榛蘑、粉條用清水浸泡軟鍋中燒開水，入雞塊焯水后沖凈血沫瀝干水備用鍋中油熱后，放入姜片、桂皮、八角、花椒炒出香味放入雞塊翻炒倒入生抽、老抽、料酒翻炒雞塊，讓其均勻上色下入蔥段后，加熱水，沒過雞塊蓋上蓋煮10分鐘加入榛蘑后再煮10分鐘放入泡軟的粉條再煮5分鐘后撒少許鹽炒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：1000克;可樂:一罐;八角：一個(gè);黃酒：2勺;生抽：4勺;可樂雞翅的做法雞中翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色。烹入黃酒、加生抽、可樂，大火煮沸。轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)20分鐘，最后湯汁收到快干就可以了。美味的可樂雞翅上桌時(shí)，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;雞蛋：2個(gè);蝦:8只;胡蘿卜:50克;黃瓜:1根;白果(干):20克;西紅柿:1個(gè);黃酒：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;香油：少許;蒜：適量;蜂蜜：適量;蛋炒飯的做法西紅柿對(duì)切，然后先切掉比較大的一塊，約1.5厘米寬將其他的都依次切薄片。另半個(gè)西紅柿也依此方法完成找個(gè)大點(diǎn)的圓盤，自盤子上方一半處開始，將西紅柿片碼入，一開始的地方圍一個(gè)半圓型，慢慢下劃，西紅柿片也可以橫著放置左右兩邊，都是如此放置黃瓜切...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋面粉：適量;雞蛋：4個(gè);白砂糖：適量;牛奶：適量;色拉油：適量;電飯煲蛋糕的做法將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化加入色拉油拌勻加入牛奶拌勻加入低粉拌勻這是起紋路狀態(tài)，繼續(xù)打下去就可以拉起會(huì)彎曲的直角了，那就是濕性發(fā)泡，再繼續(xù)打下去用1根牙簽插入，拔起看到?jīng)]有粘物的就是烤好了。反之，蓋上再燜10分鐘烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的，冷卻后自己會(huì)縮小。自動(dòng)與膽壁脫離，這時(shí)候倒扣到盤子里，可以吃了，著壁部分都是金黃色的，比烤箱的要更香...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：適量;豬肉：(紅燒肉)150克;土豆:1個(gè);胡蘿卜:半根;洋蔥:半個(gè);尖椒:1個(gè);咖喱粉：1大勺;蒜：4瓣;植物油：適量;食鹽：適量;咖喱飯的做法將土豆胡蘿卜圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末將鍋燒熱放植物油轉(zhuǎn)小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味倒入圓蔥土豆胡蘿卜炒均勻放入清水沒過所有材料1厘米大火燒開小火燜5分鐘放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟用勺子壓碎1/5的土豆（這樣做出來的咖喱湯汁會(huì)很濃，味道特別棒）大火收一下湯汁（...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;尖椒:2個(gè);雞蛋:1個(gè);植物油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;醋：少許;醬油：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;淀粉：2勺;花椒粉：少許;料酒：適量;溜肉段的做法將里脊肉切成1.5厘米見方，3~4厘米長(zhǎng)的肉條將肉條放入容器中放入少許鹽，少許醬油，花椒粉和料酒用手抓勻腌制約20分鐘在腌制入味的肉條里放入一個(gè)雞蛋用手抓勻再放入干淀粉用手抓勻?qū)⒓饨星谐扇瞧蛄庑纹[姜蒜切末鍋放植物油燒至7成熱（扔一塊肉下去，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛奶：500毫升;雞蛋清:3個(gè);白糖：20克;雙皮奶的做法鮮奶倒入鍋中，中小火加熱至將要沸騰時(shí)離火倒入小碗中，放涼至形成奶皮，用筷子掀起一角慢慢倒回大碗中，加入糖拌勻蛋清打散打散的蛋液濾進(jìn)牛奶中拌勻，再慢慢倒回留有一層奶皮的碗中，讓奶皮浮起包上保鮮膜，入蒸鍋文火燉約10-15分鐘左右，至凝結(jié)就可關(guān)火...
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