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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚頭：1個;干香菇:8朵;北豆腐:1盒;食鹽：1茶匙;蔥：3段;姜：3片;魚頭豆腐湯的做法魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鳙魚：1個;剁椒:2大勺;植物油：適量;食鹽：3克;姜：6克;料酒：1勺;醋：1勺;蔥：5克;剁椒魚頭的做法腌：胖頭魚頭洗凈，從魚嘴正中對開，抹上鹽，醋，料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲，表面鋪一層剁椒蒸：蒸鍋放水，燒到水開后，把準備好的魚頭放進去蒸15分鐘左右潑油：出鍋后，撒上蔥花，取凈鍋燒熱油，澆在蒸好的魚頭上即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;香油：1/2湯匙;陳醋：1湯匙;蒜蓉辣醬：1/2湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;蠔油：1湯匙;涼拌黃瓜的做法黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了將黃瓜從中剖開，再切成小段將黃瓜放入碗內(nèi)，放入蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻拌勻后，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鐘，再食用...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑木耳：1把;紅椒:半個;黃椒:半個;白砂糖：5克;雞精：1克;香菜：5根;蒜：半頭;白醋：15毫升;陳醋：15毫升;食鹽：3克;白糖：5克;辣椒油：5毫升;香油：1毫升;涼拌木耳的做法木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：300克;黑木耳:3朵;黃瓜:1根;雞蛋:2個;干黃花菜:10克;料酒：3毫升;醬油：15毫升;食鹽：3克;香油：1毫升;白砂糖：3克;蔥：8片;植物油：適量;水淀粉：適量;家常木須肉的做法用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：適量;冬筍:適量;泡紅椒:適量;黑木耳:適量;姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;醋：適量;白糖：適量;雞精：適量;水淀粉：適量;魚香肉絲的做法準備材料豬肉洗凈切成細絲，姜和紅泡椒分別切成絲在肉里調(diào)入鹽、料酒、水淀粉，將肉腌制20分鐘冬筍切成絲，在沸水里焯燙一下，去除基澀味將切好的木耳在開水里快速焯燙一下將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：1200克;土豆：1200克;胡蘿卜:1200克;尖椒:4個;蔥：4克;老抽：2克;水：1碗;茴香籽：2克;桂皮：2克;料酒：4克;黃醬：1勺;玉米油：10克;香油：2克;干辣椒：5個;姜：4克;蒜：4瓣;香葉：2片;味精：2克;生抽：4克;土豆燉牛肉的做法牛肉切方塊，土豆、胡蘿卜和尖椒切滾刀塊牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋后繼續(xù)煮2分鐘撈出牛肉，用熱水沖去牛肉表面的浮沫牛肉和熱水一起下鍋，添加蔥姜蒜、香葉、小茴香、桂皮和...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;茄子：1個;柿子椒:1個;生抽：1勺;食鹽：少許;白砂糖：少許;水淀粉：適量;植物油：適量;地三鮮的做法土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油后立即撈出鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘淋上水淀粉勾芡即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞翅：適量;冰糖：少許;八角：適量;花椒：適量;姜：少許;蔥：少許;食鹽：適量;料酒：適量;老抽：適量;紅燒雞翅的做法雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗干凈；蔥切段、姜切片，花椒、大料、冰糖備用；鍋中水沸后放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；烹入料酒，加老抽上色，翻炒均勻；倒入適量清水沒過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮開；小火煮約二十分鐘，加入冰糖和少許鹽；翻炒至冰糖融化湯汁收干即可。...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：300克;辣椒粉：30克;花椒粉：10克;食鹽：3克;味精：1克;花生油：30克;麻辣土豆絲餅的做法土豆去皮洗凈切絲（切絲后不能再用水洗，要保留淀粉）用極少的油濕濕鍋（現(xiàn)在不能多放油），燒至五成熱，下土豆絲、鹽炒至斷生土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓再從鍋邊放入調(diào)和油煎炸，不能攪動邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓，使它們能團結(jié)成一個整體當(dāng)鍋底那面煎黃后，翻一面繼續(xù)煎呈金黃色濾去油后起鍋裝盤再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚：適量;淀粉：適量;花椒：適量;蒜：5瓣;姜：1小塊;醬油：適量;小蔥：1小勺;植物油：適量;干辣椒：適量;郫縣豆瓣醬：1勺;白糖：1小勺;紅燒帶魚的做法帶魚收拾干凈，切段，晾至表皮干爽（西瓜媽媽早上起床后就把它收拾好晾起來，中午就干了），如果嫌麻煩，可以用廚房用紙把它表皮擦干，另外蒜和姜切末鍋中燒油，將帶魚段兩面沾上薄薄的干淀粉入油鍋煎炸，等一面炸黃后，再翻面炸就這煎炸好的帶魚段鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬里脊肉：適量;胡蘿卜:(絲)適量;香菜:少許;白砂糖：適量;白醋：適量;生抽：少許;食鹽：少許;水淀粉：適量;雞蛋清：適量;蔥：適量;姜：少許;鍋包肉的做法豬里脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)汁；水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準；鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出；將火調(diào)至大火，放入炸...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冷凍蛋撻皮：20個;雞蛋黃：4個;低筋面粉：15克;淡奶油：180克;牛奶：140克;白糖：60克;蛋撻的做法牛奶裝入容器中，加入白糖慢慢攪拌至白糖完全融化步驟1中加入蛋黃攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻?qū)⑦^篩后的低筋面粉加入步驟2中，輕輕攪拌至無干粉狀態(tài)蛋撻皮放入烤盤中用勺子將蛋撻液放入蛋糕皮中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱220度，中上層16分鐘...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;西紅柿:1個;食鹽：半茶匙;香油：3毫升;蔥：1根;香菜：1根;水淀粉：15毫升;植物油：少許;西紅柿雞蛋湯的做法將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅調(diào)入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針（或逆時針）方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可湯盛入碗中后，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：350克;豬肉餡：100克;紅尖椒：3個;姜：適量;蔥：適量;料酒：適量;生抽：適量;白糖：適量;醋：適量;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;水：適量;干煸豆角的做法蔬菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎炒鍋放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;面粉：40克;泡打粉:1/2茶匙;牛奶：30克;白糖：40克;色拉油：1/2大匙;微波爐蛋糕的做法蛋黃中加入10克砂糖用手打攪拌均勻再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻攪拌好的蛋液呈淡白色泡打粉事先和面粉混合均勻，篩入圖4中的蛋黃液中用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免面粉起筋最后面粉糊混合好的樣子先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發(fā)一直打到蛋白泡變的很細膩倒扣盆子...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：適量;醬油：少許;醋：適量;料酒：適量;辣椒粉：少許;食鹽：適量;姜：適量;白糖：適量;香菜：適量;蒜：適量;蔥：適量;口水雞的做法雞洗凈，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到?jīng)鏊铮詈檬潜锛ひ幌?。這樣皮質(zhì)細膩緊滑，脆脆的不容易散爛蔥姜蒜洗凈，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，關(guān)火，沖入辣椒粉中，沉淀后瀝出的...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;冬瓜:適量;姜：2片;胡椒粉：少許;食鹽：少許;水：適量;小蔥：適量;冬瓜排骨湯的做法冬瓜洗干凈，切去外皮，去瓤，切成小塊排骨洗干凈鍋內(nèi)燒開水，水開后，加入排骨，煮出血末撈出，用涼開水洗干凈洗干凈鍋，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘，然后加入冬瓜煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鰱魚：900克;姜：8片;花椒：10粒;白糖：1勺;料酒：1勺;生抽：2勺;老抽：1勺;醋：1勺;八角：2個;蔥白：5段;蒜：3瓣;香菜：適量;食鹽：適量;家常燉魚的做法白鰱一條，草魚也可，鯉魚更佳，本法適用于很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內(nèi)臟，鯉魚請去腥線和喉骨在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水。肚子里邊可以隨意卷些蔥和2～3片姜片準備一小碗，內(nèi)放蔥白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：半只;干香菇:10朵;姜：2塊;生抽：3大匙;料酒：1大匙;老抽：適量;植物油：適量;紅燒雞塊的做法雞洗凈切塊，焯水后瀝干備用。香菇泡軟洗凈，姜去皮切片熱鍋入油，放姜片，炒出香味后放入雞塊翻炒，一直炒到雞的水份基本沒有了，雞皮略有焦黃時放料酒，加生抽，炒均后，加入能沒過雞塊的水，大火煮開后加香菇炒均。加蓋關(guān)小火，二十分鐘左右雞肉完全熟爛后再開大火，加老抽調(diào)色，收干湯汁即可...
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