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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：適量;平菇：適量;藕：適量;五花肉：適量;竹筍:適量;芹菜:適量;黑木耳:適量;香油：100毫升;豆瓣辣醬：30毫升;干辣椒：80克;姜：15克;蒜：20克;蔥：15克;料酒：15毫升;白砂糖：10毫升;食鹽：適量;雞精：少許;白芝麻：適量;香菜：適量;八角：2塊;花椒：5克;茴香：5克;麻辣香鍋的做法先說五香油（八角2塊、花椒5克、草果1個、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油）的做法，這種...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：2個;雞蛋：3個;食鹽：適量;白糖：適量;小蔥：適量;植物油：3湯匙;西紅柿炒雞蛋的做法將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼缅伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;豬肉:適量;香菇:適量;黃瓜:適量;淀粉:少許;豆油:適量;蔥：少許;姜：適量;蒜：適量;甜面醬：適量;食鹽：適量;雞精：適量;胡椒粉：適量;黃醬：適量;炸醬面的做法豬肉肥瘦分開，分別切丁，然后用鹽、雞精、淀粉，胡椒粉、油將瘦肉丁腌漬15分鐘蔥和黃瓜切絲，姜蒜切末備用鍋里放少許油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黃出油，再放入腌漬好的瘦肉丁一起翻炒至變色加入姜蒜末出香味后放入香菇香菇稍稍變軟，加入干黃醬和甜面醬的混合醬，翻炒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;花生（炒）:適量;干辣椒：1把;花椒：適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：少許;食鹽：適量;料酒：適量;雞精：少許;白糖：適量;植物油：適量;辣子雞的做法將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味姜、蒜切片，蔥切段備用干辣椒剪成小段備用鍋中倒入油，燒熱放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油再次下鍋用大火炸一遍炸至表面金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：500克;醋：3湯匙;醬油：1湯匙;食鹽：1湯匙;香油：1/2湯匙;干辣椒：8個;白糖：2湯匙;蔥：1節(jié);水淀粉：少許;植物油：適量;醋溜白菜的做法白菜梆洗凈，從中間切開，然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用醋3湯匙、醬油1湯匙、糖2湯匙、鹽1茶匙、水淀粉少許、香油1/2茶匙鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味后，馬上放入大蔥，隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2只;豬肉餡:60克;胡蘿卜:100克;冬筍:100克;黑木耳:2朵;蔥：15克;姜：10克;蒜：15克;豆瓣醬：1勺;芝麻油：半勺;生抽：半勺;老抽：半勺;白糖：1勺;食鹽：1勺;料酒：1/4勺;胡椒粉：適量;水：2勺;淀粉：1勺;魚香茄子煲的做法茄子切成7厘米長、2厘米見方的長條豬肉餡加入調(diào)味料腌制20分鐘，木耳提前用溫水泡發(fā)后切絲，胡蘿卜、冬筍切絲鍋中放半斤油，燒7成熱，把茄子放入炸，其間保持中火和翻動，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：600克;啤酒：350毫升;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;八角：適量;桂皮：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;老抽：適量;白糖：適量;雞精：適量;料酒：適量;啤酒鴨的做法鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;雞蛋：1個;香腸：1根;海苔:1張;黃瓜:1/2根;胡蘿卜:1/4根;蘋果醋：2湯匙;壽司的做法大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌均勻雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮準(zhǔn)備所有輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條壽司簾上鋪一張海苔，毛面向上，鋪上調(diào)味后的米飯，撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色所有輔料放完后，卷起定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：適量;冰糖：適量;老抽：適量;五香粉：適量;家常紅燒肉的做法上好五花肉切寸?。ㄎ矣X得大點(diǎn)的肉塊好吃）鍋中水沸后，放入肉塊，水再沸后，撇去浮沫，撈出肉塊用水沖凈另燒一鍋水，放入蔥、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉塊，水沸后，倒入砂鍋小火煮一個小時放入老抽適量、冰糖適量，小火繼續(xù)熬煮半個小時（我買的老抽比較咸，就不用放鹽了）收到湯汁濃稠裝盤即可（可以留一些湯汁，加水淀粉等熬汁，澆到紅燒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃魚(大黃花魚)：適量;花椒：15粒;八角：2枚;米醋：小半碗;生抽：2勺;老抽：1勺;料酒：2勺;蠔油：1勺;食鹽：適量;冰糖：適量;植物油：適量;干辣椒：3個;紅燒魚的做法魚收拾干凈，擦干魚皮后，表面剌花刀，用一半鹽腌制2-3小時姜蒜拍散，蔥，干辣椒切段油加熱到八成熱（熱一些），提起腌好的魚尾，放入油鍋中，炸成金黃后翻面，至兩面金黃留底油，放入花椒15粒，干辣椒3個，八角2瓣，蔥姜蒜大火爆香后，放入炸好的魚，開大火將米醋倒在...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料武昌魚：1條;蔥：適量;姜：少許;醬油：少許;朝天椒：紅適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;清蒸魚的做法不開肚子，把頭和尾都切下，從背上切片。肚子那里不要切斷了。刀要快啊擺好造型，淋一點(diǎn)料酒腌一會切好需要的辣椒粒，蔥花和姜片擺上姜片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉姜片將蒸出來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒武昌魚本身就已經(jīng)很鮮，就不需要再放味精了，造型美觀，魚肉香滑細(xì)嫩...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;雞蛋：1個;臘腸:半根;卷心菜:30克;胡蘿卜:半根;黑胡椒：少許;食鹽：2克;花生油：2湯匙;土豆雞蛋餅的做法先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟然后擦一點(diǎn)胡蘿卜絲再打散一個雞蛋，我還放了一點(diǎn)圓白菜絲和臘腸，放一點(diǎn)臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用等你把上面的材料準(zhǔn)備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥倒入打散的蛋液攪拌均勻再放入所有的配菜攪勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味平底鍋倒入少許...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：適量;桂皮：適量;八角：適量;蔥：適量;姜：適量;醬油：適量;料酒：適量;白砂糖：適量;食鹽：適量;雞精：少許;紅燒豬蹄的做法將豬蹄切好，焯水后放入料酒、醬油腌制30分鐘鍋中放油，放入蔥、姜煸炒后放入腌好的豬蹄，煸炒至皮色發(fā)金黃色然后放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量為沒過豬蹄大火燒開，然后放入高壓鍋中壓制20分鐘，出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味即可美味且能很快吃到嘴里的紅燒豬蹄出鍋嘍...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：1000克;蔥：2根;姜：5片;生抽：45毫升;老抽：15毫升;白酒：30毫升;紅糖：20克;八角：2個;草果：1個;花椒：10粒;紅燒牛肉的做法牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調(diào)大中火，繼續(xù)翻炒直到水分收干為止牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片炒勻依次淋入老抽...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料柚子：1個;冰糖：100克;食鹽：1勺;水：適量;蜂蜜：500克;蜂蜜柚子茶的做法把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細(xì)sup1;毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：500克;蔥：3棵;食鹽：適量;老抽：1勺;山楂：(干)5片;紅糖：適量;紅燒肉的做法小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝€要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：10斤;朝天椒:適量;食鹽：1斤;醬油：3袋;白糖：半斤;白酒：少許;味精：適量;花椒：少許;蒜：適量;姜：適量;腌黃瓜的做法黃瓜十斤，切成如下模樣切好后灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;野山椒:200克;米醋：40克;水：100克;姜：1塊;泡椒鳳爪的做法雞爪洗干凈，剪掉指甲洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會影響口感用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘雞爪裝盒倒入泡椒，最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開蓋好盒蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，一...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚：1條;色拉油：適量;姜：1片;蔥：1小段;鯽魚湯的做法準(zhǔn)備工作：魚去內(nèi)臟洗凈，最好用廚房紙巾擦干凈魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃（兩鍋一定要同時進(jìn)行）讓湯鍋內(nèi)水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。（這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關(guān)火再等著煎魚）火侯要把準(zhǔn)，兩鍋內(nèi)溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：15只;蔥：2棵;姜：1塊;料酒：10克;醬油：15克;植物油：40克;食鹽：4克;香醋：5克;水：半碗;淀粉：2克;白糖：15克;經(jīng)典油燜大蝦的做法將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線放入盆中倒入料酒拌勻?qū)⒄{(diào)料汁(海鮮醬油（普通醬油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兌好蔥切段，姜切片鍋燒熱放植物油，再燒熱放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香...
美食
