-
炸雞腿如何做，炸雞腿：準備用料：雞腿2個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、面包糠適量、雞精適量1、雞腿去骨頭。2應(yīng)該沒有人不喜歡吃炸雞腿吧，酥脆的外皮包裹著鮮嫩的雞腿肉，說的我口水都要掉下來了。在外面買的不放心？那就自己在家做吧。今天小編就來教教大家在家自制炸雞腿，一起來看看吧。最佳答案炸雞腿的做法：材料：雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙
-
面團發(fā)酵必須要有酵母的幫忙，那么怎么利用干酵母發(fā)面呢？操作方法準備一個用于發(fā)面的盆子和干酵母，在盆里倒入適量干酵母，加適量水，再用手充分攪拌，使其溶解。盆中倒入適量面粉，用手開始揉搓（和面），這時面粉會開始黏稠起來。和面過程中不斷加入少量的水，反復(fù)揉搓，水量要控制好，不要讓面團太稠，太稀，做到“三光”（水光、盆光、面光）。盆光：盆上的水和面粉都要融入到面團中，盆是光滑的；水光：盆里的水都已融入到面團中；面光：面團表面要光滑，最后蓋上蓋子，讓面團發(fā)酵。酵母發(fā)酵得好不好，跟溫度有關(guān)，夏季可用冷水，冬...
-
工具/材料熟南瓜393G糯米粉200G細砂糖50g食用油適量操作方法南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰后下鍋蒸，大概蒸12分鐘。取393克熟南瓜。稱量200克糯米粉。將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成面團。如果覺得面團粘手，可以適量添加糯米粉。分成一個個小面團，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。熱鍋，下油，然后加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。特別提示1、喜歡甜，可以增加糖的用量。2、如果揉好的面團太粘手，可以適量添加糯米粉。3、煎的時候，先要熱鍋，然后下油，再加入南瓜餅坯，慢火煎透。...
-
喜歡吃蛋糕的朋友們，你們知道如何在家用電飯煲制作蛋糕嗎？接下來我們一起來看看。工具/材料雞蛋、面粉、牛奶、糖、鹽、調(diào)和油、打蛋器、電飯煲、容器、打蛋器、筷子用電飯煲做蛋糕的步驟：準備階段首先我們需要準備好制作蛋糕的所有材料，如下圖所示。第一步將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，并裝進兩個干燥的容器里。然后在蛋黃這個容器里，倒入調(diào)和油，并攪拌均勻。隨后再倒入適量的牛奶，并攪拌均勻。再然后，根據(jù)自己的口味，加入適量的糖，也是一樣的，攪拌均勻。最后篩入面粉，并攪拌均勻至糊狀。隨后拿出蛋清，并用打蛋器攪拌。接下來根...
-
油條是一種幾乎人人都吃過的美食，油條外焦里嫩吃起來非常有韌勁。宅在家的日子是不是無聊都爆炸了呀，每天閑的都不知道該干什么了，如果你實在不知道做什么的話，接下來可以跟著我一起學做好吃的油條吧。工具/材料適量酵母粉、水、白糖、高筋面粉、以及少量的鹽、堿和食用油操作方法我們?nèi)∵m量的面粉和酵母粉摻和在一起，并加入適量的清水和白糖進行摻和成面團，并且用蓋子或者保鮮膜蓋住，以防面團表面變干硬。等待面團發(fā)酵好后，我們把保鮮膜拿開把面團拿出來，注意不要太使勁，不然面團會溜掉。我們準備一個小碗，然后在碗里放少許的...
-
有沒有覺得自己的早餐單調(diào)？有沒有早餐的時候想吃些特別一點的面食呢？讓我們一起來看看怎樣做花樣早餐吧。下面就是早餐面食的做法大全啦！工具/材料面粉、白糖操作方法（1）關(guān)于煎餅的做法：第一步：將和人數(shù)相匹配合適的面粉倒入盆中并往其中加入一點酵母和食鹽，然后加入合適的溫水攪拌均勻。最后封上一層保鮮膜在盆上讓它發(fā)酵。（夏天發(fā)酵時間最好是30分鐘到1小時而冬天則是一晚上即可）第二步：調(diào)制餡料，我們可以根據(jù)自己的愛好加入肉、菜調(diào)制。第三步：記住先要在面盆中抹上一些油以防手沾上面粉。第四步：將調(diào)制好的餡料包在...
-
想必大家都知道藜麥是一種食材，并且可以作為主食，也可以作為輔食哦。但是藜麥的正確吃法究竟是什么呢？接下來我們一起來看看吧！工具/材料藜麥、鹽、其他佐料操作方法首先我們需要將藜麥清洗干凈，最好用手搓洗，多洗幾遍即可，然后直接開始煮就可以啦。如果想要煮成【干飯】的效果，那在煮的時候可以少加一點水，水量最好不要超過藜麥表面。然后煮15-20分鐘，看見藜麥已經(jīng)變成透明狀，而且出現(xiàn)圓鼓的現(xiàn)象，或者是已經(jīng)開始冒白色的小圈圈，這就代表可以關(guān)火了，因為藜麥已經(jīng)煮熟啦。如果用藜麥煮粥，那水量需要多加一點，并且等待...
-
有沒有覺得自己的早餐單調(diào)？有沒有早餐的時候想吃些特別一點的面食呢？比如一些包子和饅頭或者其它面食。讓我們一起來看看怎樣自己動手做包子、饅頭和其它面食吧。工具/材料2份包子饅頭自發(fā)粉、溫水、夜開花、一個雞蛋、一份南瓜操作方法第一步：記住包子饅頭最重要的是發(fā)面。如果用普通的面做的面食就會變成死面饃。關(guān)于發(fā)面有兩種方法：1、將酵母粉和面粉按比例混合。2、用包子饅頭自發(fā)粉。第二步：其實用包子饅頭自發(fā)粉是最方便的并且很容易控制。第三步：將自發(fā)粉按2：1的比例混合入20°到30°的溫水中。加入少量白糖后攪拌...
-
土豆越來越受人們的喜愛，在歐美等一些國家，土豆也逐漸成為主食，那么土豆不宜和什么食物一起吃呢？操作方法柿子：進食土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量的鹽酸，而柿子在胃酸的作用下易生成沉淀，難以消化，又不易排出。西紅柿：同土豆和柿子的原因大致相同，西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良，所以不宜一起吃。香蕉：土豆和香蕉所含的物質(zhì)會發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生毒素刺激身體細胞病變，易導致面部長雀斑。石榴：土豆富含淀粉，而且比較難消化，它在胃里面停留時間比較長，所以食用這類食物后比較容易腹...
-
梅干菜是紹興地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜，生產(chǎn)歷史悠久。其制作方法是一種鄉(xiāng)間的傳統(tǒng)技藝，多是人家戶里自腌自制，是家里的常備蔬菜。梅干菜還有解暑熱，潔臟腑，消積食的功效。我們一起來看看制作過程吧！工具/材料薺菜干（適量）操作方法秋收時節(jié)，將剛收獲的新鮮薺菜進行整理并清洗至干凈。將清理好的薺菜晾曬五天左右，曬癟即可。曬癟后，將其老化的根部分多一點切掉。之后便將曬好的薺菜切成菜絲。再晾曬一天。農(nóng)戶家里制得多，通常用大水缸腌制，鋪一層菜撒一層鹽，重復(fù)操作，直至將所有的薺菜鋪完即可。再鋪好的薺菜上放上重物，幫助...
-
烤箱的功能有很多，怎么利用烤箱來發(fā)酵呢？烤箱有低溫設(shè)定，可設(shè)定為35度。也可以加熱烤箱，把一杯熱水和面團一起放入，保持烤箱溫度。這樣就可以啦。工具/材料·烤箱、面團、熱水、毛巾操作方法將烤箱溫度調(diào)節(jié)到發(fā)酵需要的溫度（30度）?？鞠湎聦臃湃胍慌锜崴?，為了增加濕度。揉好加了酵母的面團，放在中層并蓋上濕布。調(diào)節(jié)需要發(fā)酵時間(30-40分鐘)或當面團膨脹到兩倍大，就可以了。...
-
冬季閑居在家，總想吃點包子跟花卷之類的面食，就自己動手蒸了一鍋。之后便有人向我取經(jīng)，問的是冬天溫度低，面團不容易發(fā)酵的問題。我便整理了幾個方法跟大家分享，希望能幫到為同樣的問題苦惱的小伙伴。工具/材料面粉、發(fā)酵粉、暖和的地方、保鮮膜摸、盆操作方法1發(fā)面首先第一步從和面開始，因為我要做的是包子和饅頭，為了口感能更加松軟，所以我選擇用溫熱水來和面。先將酵母粉放于溫水中化開并攪拌均勻，酵母粉可以適量多放一點，再將面粉倒入，揉成光滑的面團。將和好的面團放入盆中，用保鮮膜密封起來即可放入暖和的地方等待發(fā)酵...
-
很多人都喜歡吃火鍋，可是卻不知道如何自制火鍋底料，今天就來教大家如何做火鍋底料。操作方法首先我們需要將小蔥切成一段一段的，如下圖所示。隨后再將姜洗干凈，然后切成片。然后準備一些干辣椒和八角，并把它們放在一起。隨后把它們依次放入鍋里，并倒入適量的水，把火調(diào)至大火。等待水燒開之后，火鍋底料就做好啦，是不是很簡單呢？...
-
大家都知道過生日的時候，都需要吃蛋糕，可是普通面粉可以做蛋糕嗎？答案是可以的，接下來我們一起來看看如何用普通面粉制作蛋糕。工具/材料雞蛋、面粉、白糖操作方法首先我們需要將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，并分別放在兩個干燥的容器里。然后將裝有蛋黃的容器里放入白糖，適量即可。隨后再將蛋黃打成泡沫狀，這里我可以使用打蛋器。接下來我們再利用打蛋器，將蛋清打成奶油狀即可。然后我們將蛋黃倒入裝有蛋清的容器中，并放入面粉，攪拌均勻。最后將攪拌均勻的面粉倒入當模具中，并放入蒸鍋中蒸20分鐘就可以食用啦。特別提示值得注意的...
-
一、操作工藝問題面團醒發(fā)太久。這樣的面團非常軟塌，甚至變成糊狀，散軟，抓不起來，且發(fā)酸。這種面團就不好。面團揉制時間過長或攪拌過度。這樣會使面團失去彈性，面筋被破壞，面團太粘，蒸出來的饅頭容易皺縮。蒸制過程受到蒸汽的長期俯沖。放在蒸屜中間的饅頭易受到蒸汽俯沖變得皺縮、滴水、發(fā)粘等。加水太多。水加得太多會加速酶對蛋白質(zhì)的分解，使面團失去彈性和延伸性，面團發(fā)粘，發(fā)酸等。二、面粉本身問題面粉過細。這種面粉淀粉含量太高，揉出來的面團發(fā)粘，饅頭表皮透氣性差，易皺縮。新小麥、蟲蝕麥或發(fā)芽嚴重。這種小麥粉含有...
-
在家無聊的時候想吃點零嘴怎么辦？今天來教大家在家自制各種小零食，再也不用擔心防腐劑的傷害了，一起學起來吧。工具/材料·綠茶紅茶包泡水冰糖蜂蜜\白糖·奶茶·罐頭甜玉米芹菜粒、胡蘿卜粒土豆?！び箢^、糯米粉、淀粉、白砂糖·土豆牛奶雞湯·檸檬蜂蜜·雞翅新奧爾良燒烤醬·山楂、檸檬片、陳皮、菊花·雞腿肉（切成小塊）、家樂的香蒜炸粉/香辣炸粉、水淀粉、鹽·豆腐，檸檬汁，一勺牛奶（或酸奶），糖若干，醬油一點操作方法綠茶。配方：紅茶包泡水+冰糖蜂蜜\白糖+一片干檸檬片，調(diào)好的綠茶，可以放在冰消力冷藏一會兒再喝...
-
今天來跟大家分享怎么制作好吃的麻花，一起學起來吧。工具/材料·面粉兩大碗·純牛奶一袋·發(fā)酵粉30克·泡打粉一勺·紅糖適量·食用油適量·雞蛋2個操作方法在碗里放入兩大碗面粉和兩顆雞蛋。再加一袋純牛奶、30克發(fā)酵粉、一勺泡打粉。溫熱紅糖水、一勺食用油。充分攪勻，揉成面團，再蓋上保鮮膜充分醒發(fā)兩小時。之后面團發(fā)酵，像蜂窩一樣。用刀切成大小均勻的條狀。再搓成長條。兩手反向搓出花，對折，把另一頭塞進去。麻花刷一層油，醒五分鐘，放入六成熱的油鍋里炸熟。炸至金黃酥脆后將其撈出。...
-
保存開瓶后的葡萄酒是有一定原則要遵守的，下面來簡單了解一下。操作方法在儲存開瓶后的葡萄酒的時候，一定不要把瓶身保持平放，這樣會導致酒瓶中酒和空氣的接觸面積增加，會縮短儲存時間。在儲存開瓶后的葡萄酒的時候，一定不能夠酒瓶放在會被陽光直射的位置進行儲存，這樣會加速氧化，會加快變質(zhì)。在儲存開瓶后的葡萄酒的時候，對環(huán)境溫度也是有要求的，室內(nèi)環(huán)境溫度最好不要超過21℃，超過的話酒精也會加快變質(zhì)。此外，在儲存開瓶后的葡萄酒的時候一定要按照相應(yīng)酒類的特性進行保存，有的不用放冰箱味道最好，有的要放冰箱，這一點要...
-
番茄炒雞蛋就是普普通通、老百姓家里經(jīng)常做的一道家常菜，簡單美味。材料/工具番茄雞蛋步驟番茄切塊，雞蛋打散起鍋倒油，倒入打散的雞蛋，雞蛋不能炒的太干放入番茄塊繼續(xù)翻炒快出鍋時點入少許鹽即可...
-
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：1000克;食鹽：3克;姜：6片;蔥：6段;白糖：45克;老抽：2湯匙;料酒：2湯匙;生抽：3湯匙;米醋：5湯匙;糖醋排骨的做法將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子，或保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出鍋中再倒入少許油，大火加熱...
美食
