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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋黃：1個(gè);植物油：225克;白醋：25克;糖粉：25克;自制沙拉醬的做法蛋黃打入碗里，加糖粉，用打蛋器打發(fā)打發(fā)到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀此時(shí)，加入少許的油，并用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合繼續(xù)少量的加入油。在一開始的時(shí)候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，隨著油一點(diǎn)點(diǎn)的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會(huì)變得越來越濃稠繼續(xù)少量的加入油并攪打，請(qǐng)注意看圖片，此時(shí)蛋黃糊越來越稠當(dāng)加...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬皮：500克;蔥：1根;姜：1小塊;八角：3顆;桂皮：1小塊;花椒：20粒;香葉：3片;茴香籽：20粒;生抽：4湯匙;老抽：1湯匙;食鹽：1/4茶匙;白糖：4克;米醋：1湯匙;辣椒油：1/2茶匙;水：適量;水晶肉皮凍的做法將豬皮洗凈，放入開水中焯燙3分鐘，撈出后用清水沖凈豬皮表面的浮沫并瀝干，如果有豬毛，用刀徹底刮凈，焯燙豬皮的水倒掉不要把煮好的豬皮切成寬1厘米，長5厘米的條蔥切成段，姜去皮切片，把八角、桂皮、花椒、香葉和小茴...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個(gè);紅尖椒：1個(gè);花椒：少許;干辣椒：8顆;蔥：少許;醋：3勺;醬油：1勺;白糖：2勺;食鹽：半勺;雞精：少許;香油：少許;熗土豆絲的做法土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準(zhǔn)備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會(huì)，然后用清水沖洗，瀝干鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(shí)（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用再次打開火，待油溫7成熱時(shí)，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：150克;南豆腐：半塊;雞蛋黃：4個(gè);剁椒：1大勺;食鹽：1茶勺;醬油：2大勺;香油：少許;雞精：2茶勺;小蔥：1大勺;五香粉：少許;淀粉：1大勺;過橋豆腐的做法肉餡加入蔥末、鹽、1大勺醬油、雞精、五香粉、香油、干淀粉拌勻?qū)韬玫娜怵W放入圓盤中間，整成小山型將豆腐切薄片碼在肉餡四周把蛋黃放入縫隙中將剁椒、1大勺醬油、雞精放入碗中調(diào)勻，淋在豆腐上將豆腐盤子放入鍋中蒸10分鐘至熟將蒸豆腐的湯汁倒入鍋中，加入少許雞精，用水淀粉...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：300克;梅干菜：30克;八角：2枚;桂皮：1塊;姜：1塊;蔥：1塊;紅燒汁：60毫升;食鹽：1/4小勺;植物油：少許;梅干菜燒肉的做法五花肉切塊，八角，桂皮，蔥姜放調(diào)味包，梅干菜泡好洗凈攥干水份鍋內(nèi)燒熱肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黃放李錦記紅燒汁炒勻加入梅干菜，調(diào)料包，鹽，加熱水莫過材料；大火燒開小火燉1小時(shí)，轉(zhuǎn)大火收一下汁即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：適量;杭椒:適量;剁椒：適量;泡紅椒：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：適量;食鹽：4克;老抽：5克;醋：少許;芝麻油：少許;色拉油：適量;爆炒雞胗的做法雞胗清洗干凈后切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片熱鍋下油，油熱后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調(diào)色后炒至青椒斷生，淋少許麻油即可起鍋裝盤...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個(gè);柿子椒:1個(gè);紅椒:1個(gè);花椒：適量;干辣椒：2個(gè);色拉油：少許;白醋：1勺;食鹽：少許;雞精：少許;酸辣土豆絲的做法土豆洗凈去皮切成絲（用擦菜板擦），土豆絲用流動(dòng)的水沖洗把土豆絲浸泡在淡鹽水中至少20分鐘，然后撈出瀝干水份備用青椒、紅椒切成絲鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉（你不想吃的時(shí)候咬到花椒吧）把剪成小段的干辣椒放入煸出香味倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調(diào)入少量鹽和雞...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腰：300克;尖椒:1個(gè);紅尖椒:1個(gè);料酒：適量;食鹽：適量;醬油：適量;醋：適量;胡椒粉：適量;淀粉：適量;色拉油：適量;花椒：適量;炒腰花的做法腰花洗干凈，切小塊，用料酒浸泡一刻鐘泡好的腰花再洗洗，然后用鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓勻熱鍋下油后，放入腰花快速翻炒，斷生后盛盤鍋里放少許油，花椒熗鍋后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒幾下后出鍋...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：500克;雞肉:1克;蘑菇:1克;春筍:1克;蔥：1克;姜：1小塊;蒜：2瓣;醬油：2大勺;水淀粉：1大勺;料酒：1大勺;香油：1勺;食鹽：適量;味精：適量;紅燒魚的做法將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱈魚：2條;色拉油：適量;鮮花椒：適量;干辣椒：適量;醋：少許;醬油：適量;大蒜：適量;蔥：1段;食鹽：適量;麻辣鱈魚的做法凍鱈魚兩條，自然解凍化開，洗干凈在魚身上斜著切花刀，為了更好的入味鍋里放油，燒熱，把鱈魚放進(jìn)鍋里煎注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面秘密武器來了，這是一位朋友去成都旅游的時(shí)候特意給我買的青花椒，鮮的，真空包裝來的鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時(shí)就好了...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：1塊;菠菜:適量;香腸:適量;雞蛋清:1個(gè);淀粉:1大勺;水淀粉：適量;食鹽：1茶勺;白胡椒：1茶勺;雞精：2茶勺;料酒：1茶勺;香油：適量;高湯：適量;荷包豆腐的做法豆腐洗凈，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒攪拌均勻，火腿切成細(xì)末備用將拌好的豆腐泥擠成丸子，然后用手按扁，放入盤中，上面撒上火腿末，上鍋蒸5分鐘定型菠菜洗凈，入開水焯一下，撈出，碼入大碗中，將蒸好的豆腐餅放在菠菜上雞湯倒入鍋中...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚丸：適量;咖喱：適量;椰漿：適量;食鹽：適量;白糖：適量;雞粉：少許;水：適量;咖喱魚蛋的做法把咖喱炒香加入熱水煮滾，再放入適量的鹽、糖、雞粉拌勻倒入魚蛋（魚丸）中火煮10分鐘，最后倒入少量椰漿拌勻，再煮1分鐘就可以熄火了...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料餃子皮：適量;豬肉餡：適量;香菇：5朵;料酒：5克;淀粉：適量;白芝麻：少許;色拉油：1勺;食鹽：4克;雞精：2克;姜：4克;小蔥：適量;香菇水餃的做法準(zhǔn)備材料鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用香菇擠干水分，切成小丁取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點(diǎn)芝麻，拌勻肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會(huì)包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紫米：適量;薏米：適量;黑米：適量;花生:適量;小米:適量;玉米:適量;紅米:適量;糙米:適量;眉豆:適量;綠豆:適量;赤小豆:適量;紅糖：適量;蜂蜜：適量;補(bǔ)血養(yǎng)生粥的做法將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜鍋里加足量的清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮2-3個(gè)小時(shí)放紅糖調(diào)味或者放涼后用蜂蜜來調(diào)味，即可食用...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料公雞：600克;白菜:100克;香菇:80克;豆腐:1塊;鴨血:100克;菠菜:80克;生菜:2根;蝦:10只;魚豆腐:50克;黑木耳:50克;花椒：5克;麻椒：10克;干辣椒：10克;郫縣豆瓣醬：適量;豆豉：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;雞精：適量;色拉油：適量;燒雞公火鍋的做法油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香備用，小火炒，不能炒糊鍋中放入油，下雞塊、姜片、蔥、蒜片同炒，至水氣干，開始出油時(shí)鏟起放一邊...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：750克;青豆:適量;甜玉米:適量;剁椒：1碗;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;料酒：適量;小蔥：1小把;姜：適量;蒜：適量;剁椒魚的做法草魚洗凈用剪刀剪出花刀魚用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤里剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬將拌好的醬均勻放在魚上面放入蒸鍋上汽后蒸中小火蒸8分鐘即可...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：適量;小蔥:適量;芝麻:適量;燙面烙餅的做法用洗豆沙剩下來的紅豆水煮沸一點(diǎn)點(diǎn)沖入面粉中,用筷子不斷攪拌稍涼后揉成面團(tuán)蓋上濕布醒半小時(shí)以上將分割好的面劑子搟開，盡量搟薄，撒上油，抹勻撒鹽抹勻后，均勻撒上蔥花，芝麻，從一端卷起再從另一端卷，中間會(huì)合后捏緊兩頭邊緣，輕輕擰幾道從一頭開始盤起來，收尾的一端塞進(jìn)底部盤好的餅輕輕搟開覆蓋保鮮膜醒15分鐘平底鍋滑過油。將餅坯放入，馬上蓋好鍋蓋以免水分蒸發(fā)小炎，一面金黃后，翻面繼續(xù)革命烙至...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：7根;白醋：適量;白砂糖：適量;辣椒油：適量;酸辣蓑衣黃瓜的做法準(zhǔn)備又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：4兩;洋蔥:1個(gè);豆瓣醬：3勺;剁椒：1勺;料酒：5克;胡椒粉：適量;生抽：5克;淀粉：少許;食鹽：4克;白糖：2克;色拉油：適量;牛肉醬的做法牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘洋蔥洗凈，切小塊準(zhǔn)備豆瓣醬3勺準(zhǔn)備剁椒1勺鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味倒入洋蔥塊，慢慢炒軟加入牛肉粒，炒至變色加入剁椒，炒勻加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點(diǎn)，鹽少放點(diǎn)）加清水沒過材料即可，大火煮開蓋上蓋子，中...
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這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1條;粉條（干）：1把;白菜:適量;料酒：適量;冰糖：適量;桂皮：1塊;八角：2個(gè);花椒：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;白菜豬肉燉粉條的做法將豬皮上的毛刮洗干凈，切成塊白菜洗凈，切成塊紅薯粉條用涼水浸泡鍋置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化倒入五花肉，翻炒至上色放入蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水...
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