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工具/材料豆?jié){800毫升水250毫升鐵棍山藥200克長(zhǎng)糯米80克粳米40克枸杞少許、冰糖適量操作方法首先，泡發(fā)粥米。將糯米和粳米以2:1的比列混合，用涼水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)以上。鍋內(nèi)放入水，大火上氣候，放入洗凈切段的山藥蒸至綿軟。稍稍放涼，至不燙手時(shí)，刮去外皮。將刮好的山藥，壓碎成泥。鍋中倒入豆?jié){和涼水，開(kāi)中火煮沸。再放入泡好的粥米，攪拌均勻。等鍋中的粥水重新煮沸騰后，加入搗碎的山藥泥。拌勻后，轉(zhuǎn)小火，熬住約20分鐘。熬煮期間，需不時(shí)保持同一方向順時(shí)針攪拌。熬到粥湯濃稠，就可以放入冰糖，稍煮一會(huì)，即可...
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操作方法找一個(gè)大點(diǎn)的盆子，將200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1調(diào)羹鹽備用。加入大約200毫升的水，開(kāi)始用打蛋器或者筷子順著一個(gè)方向攪拌，攪拌的時(shí)間最好長(zhǎng)一些，5分鐘左右，這個(gè)可以讓面糊起筋，做出來(lái)的涼皮變得更筋道一些。做出來(lái)的面漿舀起來(lái)能拉出來(lái)一條黏稠的線為佳。找一個(gè)淺口大盤(pán)的模具，底部均勻的刷上一層油，放上大蒸鍋開(kāi)始燒水。舀一勺面糊倒在模具里，左右上下晃動(dòng)，讓面糊均勻的鋪上一層。水燒開(kāi)以后保持大火，一定要開(kāi)鍋后再將模具放入蒸，大約需要2-3分鐘，揭開(kāi)鍋蓋，可以看到?jīng)銎け砻嬗衅鸫笈荩瑤酌?..
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大家都知道，西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是炒菜還是打湯，加入西紅柿格外好吃。中午菜炒多了，晚上就想喝點(diǎn)湯，所以晚上就打一點(diǎn)面疙瘩湯，把中午剩的菜一起煮湯喝，也不至于浪費(fèi)。下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。
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餃子好不好吃關(guān)鍵在于餡兒調(diào)的怎么樣，這里就說(shuō)說(shuō)餃子餡怎么拌味道更好。操作方法我們平時(shí)包肉餡餃子，一般都分為2種，一種是純?nèi)怵W的，一種是肉加蔬菜餡的。首先選肉很重要。包餃子我都是選用豬的前槽肉，因?yàn)檫@一塊的肉特別嫩，適合做餃子餡。肥肉與瘦肉的比例：如果喜歡吃香的就5：5，喜歡吃勁道點(diǎn)的就3：7，純瘦肉的不好吃。肉要買(mǎi)回家自己剁，不要選用剁好的肉餡，因?yàn)槟悴恢肋@肉餡放了多久，也不知道里面都摻雜了什么，味道先不說(shuō)，衛(wèi)生是關(guān)鍵。小時(shí)候常聽(tīng)老人說(shuō)“要想餃子香，多放蔥和姜”，所以調(diào)肉餡餃子時(shí)，蔥和姜是必定...
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工具/材料香茅草3根青檸皮2條小洋蔥6個(gè)南姜2個(gè)小米辣3個(gè)大蒜3顆香蔥2根基圍蝦8只新鮮花蛤8只幼茄8個(gè)草菇5個(gè)青檸2個(gè)西紅柿2個(gè)魚(yú)露，辣椒粉，紅咖喱醬，蝦醬，羅望子醬，橄欖油，鹽，白糖，大芫荽葉，薄荷葉，羅勒葉，檸檬葉，香蔥，香菜，椰漿，橄欖油適量操作方法首先來(lái)做底料，將切好的香茅草，南姜，蒜瓣，小洋蔥，青檸皮，小米辣放入杵臼，加少許鹽巴搗爛。再倒入料理機(jī)，加少許水，打爛做成底料。熱鍋起油，用大火將剛才打好的底料煸香。加入紅咖喱醬，蝦醬，羅望子醬，放干辣椒粉，加白糖，食鹽不斷翻炒均勻。最后淋少...
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米糊豆?jié){非常有營(yíng)養(yǎng)，早上的時(shí)候喝一杯熱熱的米糊豆?jié){既能夠暖胃還能充饑，今天教大家用豆?jié){機(jī)做好喝的米糊豆?jié){，一起來(lái)看看吧。操作方法先將黃豆挑選好，清洗干凈浸泡，黃豆浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些，最好是頭天晚上浸泡好。大米淘洗一下，浸泡在水里最少兩個(gè)小時(shí)，喜歡黑芝麻的親可以準(zhǔn)備點(diǎn)黑芝麻。將黃豆和大米黑芝麻全部放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，加入適當(dāng)清水。豆?jié){機(jī)通電，按下米糊鍵就不用管了，豆?jié){機(jī)自動(dòng)工作，米糊豆?jié){做好之后會(huì)有提示，倒出來(lái)就可以喝了。...
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操作方法【挑選葡萄】要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑選到十分適宜的。朋友們最好是選擇在夏季應(yīng)季時(shí)節(jié)，購(gòu)買(mǎi)剛剛上市的新鮮的葡萄，不要買(mǎi)反季的葡萄，否則制作出來(lái)的口感很差。一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見(jiàn)的提子、馬奶子都是可以的?！厩逑雌咸选康诙骄褪乔逑雌咸蚜?，這一點(diǎn)在葡萄酒的制作方法中也是尤為重要的。要知道做那些高檔的葡萄酒選用的葡萄，都是純天然種植的，所以不需要清洗，不過(guò)我們買(mǎi)的葡萄大多數(shù)都是農(nóng)民伯伯們自己種植的，打過(guò)農(nóng)藥，所以要用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后用流動(dòng)清水沖洗干凈即...
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工具/材料土豆、泡小米椒、花生油、鹽、蔥、姜、蒜、泡蒜苔操作方法準(zhǔn)備好食材土豆切絲越細(xì)越好，更入味，一邊切一邊將切好的絲放入清水中浸泡，防止土豆絲氧化。泡小米椒、泡蒜苔、小蔥切小顆粒狀，大蒜切絲，生姜切片鍋里放油，倒入生姜、大蒜、泡小米椒和泡蒜苔爆香，并放入兩勺鹽切好的土豆絲連水倒入鍋里（如果覺(jué)得水少，再適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)）煮，偶爾翻翻土豆絲湯燒開(kāi)后大概翻炒1-2分鐘再加入小蔥就可以出鍋了酸辣土豆絲湯成品圖...
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火鍋是居家的美食，朋友家人聚餐的不二選擇，那么吃火鍋該準(zhǔn)備些什么呢？感興趣的朋友快來(lái)看看吧。工具/材料牛肉、羊肉、蔬菜操作方法我們要選擇自己喜歡的肉類(lèi)，比如牛肉，羊肉或是別的海鮮都可以，不管選擇哪種都要挑選新鮮的哦。因?yàn)閮銎防鋬鰰r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們需要準(zhǔn)備火鍋底料哦?？梢宰灾埔部梢缘匠匈I(mǎi)做好的回來(lái)直接享用。吃火鍋不能只吃肉，蔬菜也是需要準(zhǔn)備的哦。比如生菜，菠菜，白菜土豆，紅薯等等。還有各種菇類(lèi)。吃飯少不了飲料，飯后也是需要水果的，一定不能忘了準(zhǔn)備它們哦。先喝果汁再吃肉，才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)哦...
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椰子是棕櫚科植物椰樹(shù)的果實(shí)，是典型的的熱帶水果。對(duì)治療暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少等具有一定的效果。但是它的外殼卻很堅(jiān)硬，我們能快速簡(jiǎn)易的打開(kāi)它嗎？操作方法在椰子上也三個(gè)眼，找到，然后用錘子和螺絲刀鑿開(kāi)其中一個(gè)眼。將椰子中的汁水倒在一個(gè)事先準(zhǔn)備好的碗里然后用一只手握緊椰子有孔的那邊，另一只手拿刀背去砸椰子的側(cè)面即可打開(kāi)椰子后就可以用勺子去將果肉挖出了...
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包餃子的方法能夠決定餃子的賣(mài)相，給人視覺(jué)的美感，怎么才能簡(jiǎn)單快速的包餃子？工具/材料餃子皮，餃子餡料。操作方法取一張餃子皮放在掌心。放入適量的餡料。餃子皮一面先折三個(gè)褶子。該面的另一頭再同樣方法折三個(gè)褶子，左右對(duì)稱(chēng)，將兩面捏合即可。如果你想要兩面都有褶子，就重復(fù)前三個(gè)步驟后，換另外一面同樣方法做，最后將兩面捏合即可。...
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現(xiàn)在市面上非常流行自熱火鍋，不僅攜帶方便，隨時(shí)隨地都能加熱，而且價(jià)格適合，味道也一點(diǎn)不比自己做的差。那么怎么加熱自嗨鍋呢？工具/材料·自嗨鍋·飲用水操作方法首先先把自嗨鍋蓋子打開(kāi)，拿走蓋子，然后把底料包撕開(kāi)，放到上層蓋子上。然后把火鍋的粉包、蔬菜包等食材倒入上層蓋子里面，并攤平。然后在上層盒子里倒入一些水，但是不要沒(méi)過(guò)標(biāo)記的水平線。把發(fā)熱包撕開(kāi)，然后放在最底下，加入涼水，直至沒(méi)過(guò)發(fā)熱包。把最上層的盒子蓋好，等待發(fā)熱煮十五分鐘后，攪拌均勻就可以了。特別提示發(fā)熱包在加熱的過(guò)程中溫度較高，在發(fā)熱期間，...
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在家不能出門(mén)嘴饞了怎么辦，今天我來(lái)教大家自制家庭版的油炸糖糕，香香糯糯，好吃得不行。工具/材料·面粉5斤·色拉油10斤·糖1斤操作方法用適量的面粉，加開(kāi)水?dāng)嚢瑁C面），再加一點(diǎn)色拉油，這樣做出來(lái)的面更軟糯，油炸時(shí)不容易破。取一些燙好的面做成窩窩頭的形狀。根據(jù)口味在里面包一些白糖。手上沾一些油，面才不會(huì)粘手。把糖包住。盤(pán)子里刷一點(diǎn)油，把弄好的糖糕放里面。鍋中加適量油加熱。油溫150度放入糖糕炸熟。糖糕炸到深黃色，就可以出鍋了。自制糖糕就完成了。...
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腌制的白蘿卜是一種非常美味的食物，現(xiàn)在基本上是有機(jī)會(huì)吃到就絕對(duì)不會(huì)讓它錯(cuò)過(guò)，很多的人都喜歡吃，但是卻不知道怎么腌制今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)白蘿卜怎么腌制好吃——白蘿卜怎么腌。工具/材料白蘿卜、配料、醬油操作方法我們把買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜洗干凈在切成條狀。然后放一些鹽來(lái)去掉白蘿卜中的水分，這個(gè)需要放一個(gè)晚上。之后將尖椒和姜蒜都切成末狀。再準(zhǔn)備一口鍋，把配料放進(jìn)去，辣椒、蔥姜蒜還有一些白糖，再倒入醬油，這需要蓋過(guò)配料，然后煮。等到燒開(kāi)了之后我們就可以先把它放好冷卻。最后把去掉水分的白蘿卜放進(jìn)腌制罐中后再倒入冷卻好...
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粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁，是每一個(gè)家庭待客必備哦，快來(lái)學(xué)學(xué)怎么做吧！工具/材料五花肉500g、蒸肉米粉、姜適量、紅糖適量、生抽適量、辣椒醬適量、花椒適量、香菜適量操作方法五花肉洗干凈，切成片，放到碗里。加入姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬，攪拌均勻。再倒入米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻。也可以用手抓勻，讓每片肉都沾滿(mǎn)米粉。鍋里燒水，放入鍋里蒸（建議高壓鍋），上汽后20多分鐘就好了?？梢猿鲥仭Ｈ缓笱b入容器里擺盤(pán)，好了，美味的粉蒸肉就做好啦！特別提示內(nèi)容僅...
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炸醬面是具有北京特色的食物，做法簡(jiǎn)單快速且美味健康。工具/材料面條豬肉（最好是五花肉）甜面醬大蔥料酒鹽雞精水胡蘿卜黃瓜豆芽操作方法先把胡蘿卜、黃瓜切絲，豆芽洗干凈備用，大蔥切碎備用。然后把豬肉剁碎，把料酒、甜面醬倒入碗中攪勻再加少許水。之后熱鍋倒油等油熱后倒入剁碎的肉翻炒。翻炒至豬肉出油就可以到入甜面醬調(diào)的汁和大蔥一起翻炒了。肉醬可以炒久一點(diǎn)，越久越香，但是注意不要炒胡哦，炒好就可以盛出備用了。接下來(lái)就是把面條煮熟撈出放在碗中，淋上炒好的肉醬和鋪上胡蘿卜、黃瓜絲和豆芽就可以享用啦。特別提示炒肉時(shí)...
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在秋季，湯水能夠給身體帶來(lái)滋潤(rùn)，今天小編就給大家介紹一款適合秋季的湯，就是豬筒骨蓮藕蜜棗湯。工具/材料豬筒骨、蓮藕、蜜棗、鹽操作方法取兩顆蜜棗，清洗干凈后放入湯煲中。如果湯比較多，可適量增加蜜棗。將蓮藕削去外皮，清洗干凈，然后切成小塊，備用。將切好的蓮藕放入湯煲中，然后往鍋里加入適量的水。在鍋里放入適量的水，然后將豬筒骨放入水中，大火煮開(kāi)，去掉血沫。將煮過(guò)的豬筒骨撈出，用冷水沖洗干凈，然后放入湯煲中。蓋上湯煲蓋，然后大火燒開(kāi)，在燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢煲1個(gè)小時(shí)。在煲的過(guò)程中，適時(shí)打開(kāi)鍋蓋，用勺子攪動(dòng)，...
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喜歡喝骨頭湯但又不會(huì)做骨頭湯的小伙伴們，接下來(lái)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如何做出高營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯來(lái)喝。操作方法骨頭的挑選。一定要選取當(dāng)天剛殺的最新鮮的骨頭，不能用隔夜的骨頭，因?yàn)槟欠N骨頭的營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)流逝。另外想要熬出濃白的湯，最好用豬棒骨，因?yàn)榘艄抢镞吂撬瓒?，容易熬成白色，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。浸泡焯水。骨頭買(mǎi)回來(lái)后要在清水中泡至少1-2個(gè)小時(shí)，取出后冷水入鍋，下入姜片和少許料酒加蓋，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋再煮2-3分鐘煮出全部血水撈出，用流動(dòng)的溫水沖洗干凈血沫。將焯過(guò)水棒子骨放入煲湯鍋里，加3-5片生姜和和打...
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如何燉才能將其美味燉出？操作方法可以純燉大骨頭，但是加上其他蔬菜會(huì)使湯更鮮美。此處以山藥大骨頭湯示例。將原料（山藥大半根、豆腐皮半張、蔥段適量、姜片4片、八角2個(gè)、紅棗3個(gè)、鹽適量、芝麻醬1小勺）備齊，切好備用。大骨頭洗凈，冷水下鍋。大火燒開(kāi)，煮5分鐘，倒掉水，并沖凈大骨頭上的浮沫。這一步是為了去除骨頭的血水。將沖凈的大骨頭放到加足冷水的鍋里，蔥、姜、八角、紅棗、芝麻醬一起入鍋。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉。中間把山藥、豆腐皮、鹽，加進(jìn)去。燉到肉酥爛，山藥軟糯即可食用。...
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操作方法鯽魚(yú)刮鱗，除去魚(yú)鰭和內(nèi)臟洗凈。如圖所示。用紙吸干水分。如圖所示。在魚(yú)身上抹少許鹽。如圖所示。熱鍋后加入適量食用油，生姜片鋪在鍋底；香蔥也鋪在鍋底。如圖所示。加入開(kāi)水，即將沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。如圖所示。加入蔥姜。如圖所示。熬至湯汁奶白色，稍濃稠，即可。如圖所示。出鍋后放入鹽調(diào)味，也可以再放些白胡椒粉，出鍋。如圖所示。...
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