美食
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豆腐好吃又下飯，而且營養(yǎng)豐富。今天小編給大家分享一下怎么做好吃的豆腐，希望大家都能喜歡。
工具/材料
材料：豆腐 辣椒鹽 味精 醬油 食用油 姜蒜
操作方法
食材的準(zhǔn)備：辣椒2個(gè)，將辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小塊；豆腐選用老豆腐，稍微清洗一下；取1小塊姜，切成姜末；姜可以增香；取2-3個(gè)蒜頭，去膜，切成兩半；蒜可以提味；
炸豆腐：開火，加入較多的食用油，待油溫升高7-8成熱的時(shí)候，將豆腐切成小塊，下入鍋里，炸至表面呈現(xiàn)金；油溫要高，才不會(huì)粘鍋；將炸好的豆腐盛出備用；
炒配料：將多余的油倒出，留少量在鍋里；待油溫升高，將姜末下鍋炒香；
炒辣椒：待姜末炒香后，將辣椒倒入鍋里，翻炒至7-8成熟；盛出備用；
混合：待辣椒炒至7-8成熟后，將蒜頭和炸好的豆腐放入鍋里，翻攪均勻；
鹵煮：待鍋里的食材翻炒均勻后，加入適量的醬油和少量的水，開大火，將食材鹵煮2分鐘；
調(diào)味、完成：待鹵煮1-2分鐘后，加入適量的鹽和味精調(diào)味，翻攪幾下，再煮到收汁，就完成了。
