美食
美食
在我國北方地區(qū)，面粉是主食，如饅頭，包子，面條等，種類多樣，味道各異，能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量。今天來給大家說說面沒發(fā)好怎么辦？
加入活性酵母
若酵母溶解在水中或面粉中的時(shí)候，出現(xiàn)的泡沫較少或者完全沒有泡沫的話，則說明該酵母的活性比較差，用此酵母發(fā)面自然發(fā)不起來。建議此時(shí)最好換一個(gè)活性比較強(qiáng)的酵母來放到面粉中，重新揉面和面發(fā)面。
提高溫度
當(dāng)外面的天氣過于寒冷的時(shí)候，面也很容易出現(xiàn)發(fā)不起來的情況。建議此時(shí)可以用另一個(gè)盆將面盆包裹住，然后放在暖氣旁邊，以幫助增強(qiáng)酵母的活性，讓面團(tuán)更容易發(fā)起來。
加入溫水和酵母
在用酵母的時(shí)候，若直接倒的是熱水的話，便很容易將酵母中的活性物質(zhì)殺死，進(jìn)而影響到發(fā)面效果。此時(shí)最好是重新倒一點(diǎn)酵母，用溫水或者涼水來和面，之后蓋上密封袋讓其再次發(fā)酵。
制作其他食物
若經(jīng)過很長時(shí)間了面仍舊沒發(fā)的話，則建議可以用面團(tuán)來制作其他美食，如面條，餃子皮，餅子，火燒等，都不需要發(fā)面，而且制作方法簡單，味道鮮美，蠻好吃的。
加入白糖或酒
首先將面團(tuán)的中間掏一個(gè)圓形狀出來，在里面放上兩大勺白糖，或者少量白酒，然后放在冷的烤箱里面，再放一盆開水，以幫助增強(qiáng)濕度，一個(gè)半小時(shí)后，面團(tuán)就會(huì)被發(fā)起了。
加入糖和鹽
可以加入一些鹽和糖，然后反復(fù)揉面，再用濕布蓋住，捂10分鐘以上，這樣面會(huì)再發(fā)酵的。
