科技
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工具/材料
珍珠米、洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍、玉米粒、豌豆、西班牙紅腸、雞腿肉、竹節(jié)蝦、青口貝、橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉、紅椒粉、藏紅花、高湯、檸檬汁
操作方法
浸洗青口貝，清洗珍珠米。
將洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍切丁，并準(zhǔn)備好玉米粒和豌豆備用。
將西班牙紅腸切片，雞腿肉切小塊，竹節(jié)蝦去頭、去殼、去蝦線(xiàn)備用。
在鍋中倒入適量橄欖油，油熱后放入蒜末、洋蔥丁煸炒。
接著加入雞腿肉、西紅柿丁翻炒至西紅柿出汁。
加入黃椒丁、玉米粒、豌豆和蘆筍翻炒均勻，加入珍珠米、鹽、胡椒粉拌勻后壓平。
撒入適量紅椒粉，倒入高湯，加入少許藏紅花燉煮，待高湯煮沸后，放入青口貝、竹節(jié)蝦、西班牙紅腸、豌豆 ，煮10分鐘。
大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，煮至飯表面收干，加蓋，開(kāi)小火燜10分鐘后關(guān)火。這樣一鍋香噴噴的海鮮飯就做好了。
吃的時(shí)候可以撒上些許檸檬汁，搭配紅酒食用。
