美食
美食
誰不想喝一口自己釀的葡萄酒，我現(xiàn)在就來教你。
工具/材料
葡萄，淡鹽水
操作方法
選擇葡萄，要選擇成熟飽滿沒有病害的。
清洗葡萄，在淡鹽水中清洗，洗完，再放在通風(fēng)處晾干。
然后把葡萄弄碎，可以用手，也可以用工具。裝葡萄的容器里不要裝滿，三分之二即可。
蓋好瓶子，蓋緊點(diǎn)，放在溫度高點(diǎn)的地方發(fā)酵。
大概2到3天，你會發(fā)現(xiàn)表面會有氣泡，這時(shí)候看到葡萄皮浮起，這時(shí)記得每天用勺子攪動幾次，把葡萄皮壓進(jìn)，這樣讓葡萄皮得到葡萄汁的充分浸泡。
大概一星期左右，用紗布過濾渣滓，液體里就只剩下酒液和沉淀了，在放一星期，讓沉淀物沉下在分離即可。裝瓶放置一段時(shí)間即可飲用。
特別提示
1、自制紅葡萄酒價(jià)格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，安全健康又環(huán)保。2、建議大家不要買反季節(jié)地大棚里的葡萄，要自然成熟的。紫紅色葡萄尤佳；果蒂如果是青的味道酸，就最好別買了。3、淡鹽水浸泡是為了去掉葡萄皮上地農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮的葡萄最好不要用來釀酒，怕鹽水浸到果肉里去，味道不好。4、要用厚紗布封口，千萬不可密封。葡萄裝瓶不能裝太多一多半就好，因?yàn)槠咸寻l(fā)酵會膨脹產(chǎn)生氣體，葡萄酒會溢出。5、濾渣工具一定要嚴(yán)格消毒，不要有細(xì)菌。
