自古以來，人參都是藥食同源的珍品，并且食用人參的方法有很多種。其中也有很多人喜歡用人參泡酒喝，人參泡出來的酒可以稱之為藥酒，為什么叫藥酒呢？因?yàn)樗幘凭哂兄委熥饔煤宛B(yǎng)生保健的效果，因?yàn)樗幘浦芯哂醒a(bǔ)血益氣、滋陰溫和和滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥物，所以藥酒不能能夠治療，還可以延年益壽呢。其實(shí)藥酒的制作過程非常的簡(jiǎn)單方便，并且人參的藥性穩(wěn)定，所以泡出來的藥酒喝起來也十分的安全。但是用人參泡酒，很多人都喜歡用鮮人參，因?yàn)轷r人參泡出來的藥酒效果更好。接下來就教大家如何用新鮮人參泡酒。

鮮人參泡酒方法

壯腰補(bǔ)腎酒：男子喝壯腰補(bǔ)腎酒可以緩解男子的腰部乏力，女子喝此酒可以治療低血壓和腰酸無力等癥狀。1、我們需要準(zhǔn)備60g的巴戟、33g的川杜仲，45g的肉蓯蓉、18g的鹿茸片、一對(duì)蛤蚧、75g的冰糖、15g的骨碎補(bǔ)、30g的川續(xù)斷和20g的鮮人參，最后再準(zhǔn)備50度的米酒1千克。這些都是壯腰補(bǔ)腎酒所需要的原料，先準(zhǔn)備好，然后我們就可以開始泡酒啦。2、先將鮮人參烘烤，然后拿出來切成一片一片的，枸杞需要除去雜質(zhì)，并且之前準(zhǔn)備好的所有中藥都要分別放入紗布袋里，在扎口密封好。3、然后拿出一個(gè)泡酒的壇子，先將米酒倒進(jìn)去，然后再將所有的裝入紗布袋的重要放進(jìn)去，最后密封酒壇，等待10-15天再打開酒壇。4、將冰糖用水加熱煮沸，直到冰糖水煮成為止，然后再用紗布過濾。5、最后每天需要攪拌酒壇一次，直到中藥味泡淡為止，然后將裝有中藥的紗布袋拿出來，并用細(xì)紗布過濾，最后加入冰糖攪拌均勻，這樣壯腰補(bǔ)腎酒就泡好啦，只需等待酒澄明就可以倒出來喝啦。

人參大補(bǔ)酒：喝人參大補(bǔ)酒可以補(bǔ)益中氣，并且還能溫通血脈等。1、先準(zhǔn)備好人參大補(bǔ)酒所需材料：30g鮮人參、1.2L白酒和20g枸杞。2、然后將鮮人參用清水洗干凈，再放在太陽底下晾曬，直到把鮮人參的水分曬干為止。3、接下倆將人參和枸杞一起裝入一個(gè)紗布袋。4、將白酒導(dǎo)入酒壇，再把裝有中藥的紗布袋放進(jìn)去，最后密封浸泡數(shù)日。5、然后將酒倒在砂鍋幾面，用微火煮，煮到300-700ml為止，然后再等酒的溫度冷卻下來。6、最后將酒和紗布袋一起倒入酒壇，密封保存，等待一個(gè)月之后就可以倒出來喝啦。

選材關(guān)鍵

泡酒時(shí)，在選用人參是的時(shí)候應(yīng)該先判斷此人參是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的，一般進(jìn)口引種的人參，功效和價(jià)格相差都比較大，一眼也就幾塊錢1g。如果是正規(guī)進(jìn)口人參，價(jià)格就在十多塊錢1g。一般泡酒的話最好選用正規(guī)進(jìn)口人參，因?yàn)檫M(jìn)口人參的外形皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，并且手感比較沉重，跑出來的就香味比較濃，而國產(chǎn)的人參就與進(jìn)口人參相反，外形皺紋不僅光滑，而且手感比較輕，關(guān)鍵是跑出來的就香味并不濃。還有在選用白酒的時(shí)候，最好選擇65度的純糧食酒，這樣搭配人參泡出來的就才更加香醇。