一周減肥食譜

星期一：早餐：酸奶一杯，葡萄干10顆，全麥面包兩片。午餐：一碟燒牛肉、，一份蔬菜沙拉和一個(gè)生的西紅柿。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味；紅綠豆珧柱瘦肉湯1~2碗。燒牛肉材料：牛肉100g，蔥白、生抽老抽、鹽、姜、植物油、料酒做法：牛肉切塊，放在冷水里浸泡10分鐘，然后倒掉泡出的血水。鍋內(nèi)放適量冷水，加入兩片生姜，姜片要厚，料酒2大匙。浸泡好的肉塊撈出，冷水下鍋，大火燒至水沸后再煮一分鐘，不用去浮沫，太麻煩，直接撈出牛肉。下油燒熱后加入作料炒一下，倒入牛肉翻炒，加水煮熟即可。紅綠豆珧柱瘦肉湯材料：豬瘦肉60克、珧柱、紅豆、綠豆各15克。做法：珧柱洗凈，浸軟撕碎；豬瘦肉洗凈，切片；紅豆、綠豆洗凈，清水浸半小時(shí)。把全部原料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，中小火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。

星期二：早餐：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個(gè)。午餐：番茄豆腐豆芽湯。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調(diào)味；海帶雪梨番茄湯1~2碗。番茄豆腐豆芽湯材料：大紅番茄1個(gè)(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許，調(diào)料：鹽2小匙做法：將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段。鍋中放清水、豆腐塊，開鍋煮5分鐘，再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調(diào)味，撒上香菜段即可。海帶雪梨番茄湯材料：海帶；雪梨；番茄；無花果；蜜棗；瘦肉；陳皮少許；鹽適量。做法：瘦肉洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈。陳皮浸軟刮去瓤。煲滾適量水。下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

星期三：早餐：一杯牛奶、一個(gè)花卷，一個(gè)蘋果。午餐：一個(gè)煮雞蛋、一份蔬菜沙拉和一碗鯽魚蘿卜豆腐湯。晚餐：一小碗玉米粥、一個(gè)饅頭、一份燒蘆筍和一根生黃瓜。鯽魚蘿卜豆腐湯用料：鯽魚500g，蔥白，蘿卜，豆腐，鹽，姜做法：鍋中燒開水，鯽魚洗凈后放入，加入蔥白和姜去腥。熬出白顏色的湯后加入蘿卜，等蘿卜快熟的時(shí)候加入豆腐，放入適量的鹽即可。燒蘆筍用料：嫩蘆筍500克輔料：植物油40克，料酒10克，水淀粉8克，胡椒粉2克，精鹽3克做法：（1）蘆筍洗凈削皮，整條放入開水中氽一下，撈出控水。（2）炒鍋中放油燒熱，加入2杯開水，蘆筍下鍋，放入1克精鹽，燒開，稍煮，撈出放盤中。（3）將炒鍋刷凈，放入1杯開水，再把精鹽、味精、胡椒粉、料酒依次下鍋，燒開，水淀粉勾芡，收濃湯汁澆在蘆筍盤中即可。

星期四：早餐：黑米紅豆粥一碗，一個(gè)煮雞蛋，一蝶涼拌蘿卜絲。午餐：小份雞肉、一份燒胡蘿卜以及涼拌芹菜。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份；赤小豆粥1~2碗。燒胡蘿卜用料：胡蘿卜300g，食用油一勺，鹽做法：將胡蘿卜切塊，鍋下油燒熱后放入胡蘿卜翻炒，加入適量的水燉煮，熟透之后加入鹽起鍋即可。白灼青菜用料：菜心400g、蒜頭、生抽、鹽、油做法：1.先把菜心洗干凈，晾干水分，準(zhǔn)備好蒜頭剁碎備用。2.把鍋裝好水（視鍋的大小和青菜數(shù)量而定，多青菜的話就多放點(diǎn)水）把水煮滾，放入洗好的青菜下鍋，放入幾滴油，少許鹽，過燙一下就可撈起來了，拿筷子把青菜夾好放好喲，這樣成品出來就會(huì)比較好看。3.把鍋燒熱，放入油鹽生抽，再把準(zhǔn)備好的蒜頭放進(jìn)去爆香，小火覺得差不多了就把它淋到放青菜的碟子上即可。

星期五：早餐：一小碗麥片粥加一個(gè)橙子。午餐：玉米須菊花粥。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份；海帶雪梨番茄湯1~2碗。玉米須菊花粥材料：玉米須10克、菊花10克、大米200克，調(diào)料：鹽1小匙做法：1、將新鮮玉米須以溫水略泡，沖洗干凈。菊花去蒂，摘下花瓣，洗凈。大米淘洗干凈。2、鍋內(nèi)倒入清水、玉米須，煮10分鐘后濾去玉米須，加入大米煮至粥成，再放入 鹽、菊花、玉米須，略滾即成。海帶雪梨番茄湯原料：海帶（浸軟） 19克、雪梨 4個(gè)、番茄 3個(gè)、無花果 4個(gè)、蜜棗 4個(gè)、瘦肉 188克、陳皮 1小塊、鹽適量。做法：1.海帶洗干凈；雪梨洗干凈，去核切塊；番茄洗干凈，切塊去籽；無花果、蜜棗洗干凈；瘦肉洗干凈，氽燙后再?zèng)_洗干凈；陳皮浸軟刮去瓤。2.煲滾適量水，下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。煲滾后改慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

星期六：早餐：紅薯大米粥一碗，一個(gè)咸鴨蛋。午餐：燕麥片粥。晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份；赤小豆粥1~2碗。燕麥粥原料：燕麥片50克，牛奶250毫升做法：將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時(shí)，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。赤小豆粥原料：赤小豆（150克） 糯米（150克）做法：每次取赤小豆50克，溫水浸泡2～3小時(shí)，然后放水50毫升左右，先煮赤小豆，將爛時(shí)，選用粳米50克（淘凈），放入赤小豆湯內(nèi)，共煮為稀粥即可。

星期日：早餐：一杯咖啡一塊蛋糕加一個(gè)蘋果。午餐：一根胡蘿卜、一份芹菜炒豬肝、一個(gè)煮雞蛋和一碗西紅柿湯。晚餐：適量的蝦、一份燒豆腐、一份涼拌生洋蔥和一份芹菜芽。芹菜炒豬肝原料：芹菜300克，豬肝豬肝豬肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、鹽、胡椒粉各適量做法：1、 將豬肝洗凈，切成3厘米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，進(jìn)行腌漬浸泡。2、 芹菜洗凈，切成5－6厘米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。3、 燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段，繼續(xù)炒，加入鹽、胡椒分和生姜汁炒勻，即成。燒豆腐原料：豆腐300g，蔥、老抽、豆瓣醬做法：油燒熱導(dǎo)入豆瓣醬炒香。放入豆腐加一點(diǎn)老抽，輕輕翻炒后加入水煮開。淀粉加水后放入蔥調(diào)好倒入鍋中收汁即可。