美食
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教大家兩款簡(jiǎn)單又好吃的面包烤法，家里只需有一臺(tái)烤箱就可以完成哦~
工具/材料
蜂蜜花式面包材料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克。甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1只，黃奶油20克，水100克。工具：烤箱。
操作方法
一、蜂蜜花式面包：先將200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一個(gè)小盆內(nèi)。
再把雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、牛奶110克依次放進(jìn)去，用手揉成面團(tuán)，揉成有彈性即可；15分鐘后放入黃油20克，揉勻后繼續(xù)發(fā)酵。
等面團(tuán)發(fā)酵到約2.5倍大后，就將面團(tuán)分成幾份并揉成長(zhǎng)條（較細(xì)的長(zhǎng)條）。
將揉好的長(zhǎng)條弄成花的形狀（可以繞8字）后，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤制。
烤箱設(shè)定模式：快熱烤，170-180度，中上層，預(yù)熱10-15分鐘，烤制15-25分鐘。（烤箱品牌不同，溫度及烤制時(shí)間有差異，請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱特性掌握合適的溫度及時(shí)間。）
二、甜包面：將面粉（高筋粉）200克、酵母3克、水100克揉成面團(tuán)在常溫下，發(fā)酵2~3個(gè)小時(shí)。
再加入糖50克，鹽2克，奶粉10克，雞蛋1只，黃奶油20克，慢慢地揉，使面筋充分?jǐn)U展。
將揉好的面團(tuán)，分成小團(tuán)翻滾使其呈圓形。
揉圓后，進(jìn)行40分鐘的二次發(fā)酵。
40分鐘后，掃一次蛋液在面團(tuán)表面，放入烤箱的中層，上下180度，25分鐘。
25分鐘后，既可以看見(jiàn)甜面包已經(jīng)黃燦燦的了。
特別提示
注意安全不要燙到手了。
