美食
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紅燒牛肉是一道特別好吃家常菜，那么我們想學(xué)習(xí)這道菜的朋友該具體該怎么做呢？下面給大家?guī)?lái)家常紅燒牛肉的烹飪方法。
工具/材料
牛腩300克，姜4片，花椒30粒，大料2個(gè)，植物油2湯匙，鹽1/2茶匙，干辣椒3個(gè)，香葉4片，桂皮1塊，蔥1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，紅燒汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克。
操作方法
將牛肉解凍并清洗干凈。
然后根據(jù)自己的喜好，將牛肉切成塊狀。
將牛肉放入鍋中，并加入足量的清水。
放入姜片、花椒和大料。
然后開火，煮至沸騰。煮沸之后，將牛肉撈出，用溫水沖洗干凈放入容器中。
鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮，炸香。
牛肉放入鍋中，反復(fù)翻炒并加入蔥、姜、蒜。
等炒了一會(huì)兒過(guò)后，我再倒入醋和紅燒汁入味。
加水蓋過(guò)牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時(shí)左右。
半小時(shí)后，加入適量鹽，繼續(xù)再燉一小時(shí)左右，至牛肉軟爛，關(guān)火后加入味精。
這樣紅燒牛肉就做好了，你學(xué)會(huì)了嗎？
