做饅頭視頻全教程

導(dǎo)讀做饅頭說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，做不好就是硬邦邦的，無(wú)從下口，今天來(lái)教大家做簡(jiǎn)單又好吃的饅頭。工具/材料?干面粉600g?白糖1勺?溫水少許?溫酵母水6g?堿水少許?戧面100g操作方法將面粉與白糖拌勻，加入6g溫酵母水，邊加邊用筷子攪拌，過(guò)程中可以再慢慢加溫水。用手和成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵兩小時(shí)，再加點(diǎn)堿水和勻。菜板上撒干面粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形，面團(tuán)表面分幾次撒上100g戧面，用搟面杖不斷搟壓。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用手掐成大小相同的面劑子。將面劑子慢慢揉成饅頭形狀（饅頭生胚）。生胚蓋上棉布發(fā)...

做饅頭說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，做不好就是硬邦邦的，無(wú)從下口，今天來(lái)教大家做簡(jiǎn)單又好吃的饅頭。

工具/材料

?干面粉 600g?白糖 1勺?溫水少許?溫酵母水 6g?堿水少許?戧面 100g

操作方法

將面粉與白糖拌勻，加入6g溫酵母水，邊加邊用筷子攪拌，過(guò)程中可以再慢慢加溫水。

用手和成光滑的面團(tuán)。

將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵兩小時(shí)，再加點(diǎn)堿水和勻。

菜板上撒干面粉，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)方形，面團(tuán)表面分幾次撒上100g戧面，用搟面杖不斷搟壓。

將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用手掐成大小相同的面劑子。

將面劑子慢慢揉成饅頭形狀（饅頭生胚）。

生胚蓋上棉布發(fā)酵40分鐘，溫水再上鍋蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可。

你看這饅頭是不是蒸出來(lái)很漂亮。