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導讀工具/材料蛋炒飯：胡蘿卜、火腿腸、玉米、毛豆、雞蛋、隔夜飯、蔥、鹽番茄杯：番茄、雞蛋、毛豆、鹽、胡椒粉操作方法將胡蘿卜、火腿腸切丁，并準備好玉米粒和毛豆粒。將胡蘿卜丁、玉米粒和毛豆粒，分別下鍋焯水后撈出。打雞蛋：將雞蛋的蛋黃和蛋清分離后，打散蛋黃，留蛋黃液備用。熱鍋起油，倒入隔夜飯，用小火快速翻炒。在米飯中加入蛋黃液翻炒，米飯炒散后加入胡蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均勻。最后撒點蔥花、鹽調味后，盛入便當盒中，根據(jù)個人口味搭配上其他的配菜（這里用到的配菜是“番茄杯”），這樣一個蛋炒飯便當就...

工具/材料

蛋炒飯：胡蘿卜、火腿腸、玉米、毛豆、雞蛋、隔夜飯、蔥、鹽

番茄杯：番茄、雞蛋、毛豆、鹽、胡椒粉

操作方法

將胡蘿卜、火腿腸切丁，并準備好玉米粒和毛豆粒。

將胡蘿卜丁、玉米粒和毛豆粒，分別下鍋焯水后撈出。

打雞蛋：將雞蛋的蛋黃和蛋清分離后，打散蛋黃，留蛋黃液備用。

熱鍋起油，倒入隔夜飯，用小火快速翻炒。

在米飯中加入蛋黃液翻炒，米飯炒散后加入胡蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒和毛豆粒翻炒均勻。

最后撒點蔥花、鹽調味后，盛入便當盒中，根據(jù)個人口味搭配上其他的配菜（這里用到的配菜是“番茄杯”），這樣一個蛋炒飯便當就做好了。

“番茄杯”做法如下：將番茄切去頂部并挖空。

打入一顆雞蛋，放幾顆毛豆，撒一點點鹽和胡椒粉后，包上錫紙。

放入預熱好的烤箱中，180°烘烤20分鐘后取出，“番茄杯”就做好了。

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