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如何熬奶白色魚湯？

導(dǎo)讀工具/材料魚姜料酒醋胡椒粉蔥操作方法魚洗擦干凈。老姜切片。熱鍋，擦姜，防止魚皮沾底。起熱油至190℃。魚下鍋，煎至表皮微黃。翻面，將另一面煎至微黃。魚身加15毫升料酒。換湯鍋，注入開水浸沒魚身。大火燜燒20分鐘。加適量醋、胡椒粉。調(diào)小火燜煮5分鐘后將魚撈出。湯過濾隔渣。撒上蔥花。...

工具/材料

魚

姜

料酒

醋

胡椒粉

蔥

操作方法

魚洗擦干凈。

老姜切片。

熱鍋，擦姜，防止魚皮沾底。

起熱油至190℃。

魚下鍋，煎至表皮微黃。

翻面，將另一面煎至微黃。

魚身加15毫升料酒。

換湯鍋，注入開水浸沒魚身。

大火燜燒20分鐘。

加適量醋、胡椒粉。

調(diào)小火燜煮5分鐘后將魚撈出。

湯過濾隔渣。

撒上蔥花。

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