蛋白粉適合體質(zhì)差，免疫力低下抵抗力差或營養(yǎng)不良的人，可以用來補充營養(yǎng)。還適合中老年人，特別是身體不好多病多痛的老年人;減肥者和素食主義者都可以多通過蛋白粉補充蛋白質(zhì);術(shù)前術(shù)后的病人,病人手術(shù)后蛋白質(zhì)消化吸收功能會有所下降，所以補充蛋白質(zhì)能夠幫助術(shù)后身體恢復和防止并發(fā)癥的發(fā)生。

蛋白粉雖然是一種補充人體必需營養(yǎng)的物質(zhì)，但是并不是人人都需要額外補充，正常人一般都可以在日常飲食中或足夠的蛋白質(zhì)。蛋白粉適合體質(zhì)差，免疫力低下抵抗力差或營養(yǎng)不良的人，可以通過蛋白粉補充足夠的蛋白質(zhì)，增強身體體質(zhì)，提高身體對病毒細菌的抵抗力和免疫能力。中老年人，特別是身體不好多病多痛的老年人。由于他們體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝大于合成代謝，這種狀態(tài)下會使蛋白質(zhì)出現(xiàn)負平衡，所以特別需要額外補充蛋白質(zhì)。減肥者和素食主義者都可以多通過蛋白粉補充蛋白質(zhì)，因為飲食上的刻意減少和單一，長期以來會使身體營養(yǎng)缺乏，所以喝蛋白粉不僅能夠得到所需要的營養(yǎng)也能滿足需求。術(shù)前術(shù)后的病人，病人手術(shù)后蛋白質(zhì)消化吸收功能較正常時候會有所下降，且蛋白質(zhì)的分解代謝增加，也會出現(xiàn)蛋白質(zhì)代謝負平衡，所以補充蛋白質(zhì)能夠幫助術(shù)后身體恢復和防止并發(fā)癥的發(fā)生。

蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。對于健康人而言，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。蛋白質(zhì)攝入過多，不但是一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。

蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，它是維持和修復機體以及細胞生長所必需的，它不僅影響機體組織如肌肉的生長，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其它營養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)等多方面。一般腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8－1.0克，從事大強度的運動員及健美愛好者的需要量則為他們的2－3倍；因為高強度的運動會不同程度地破壞肌細胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白質(zhì)的及時補充能減少肌肉組織的破壞，促進蛋白的合成，甚至超量恢復，從而使肌肉得到增長，力量得到提高。傳統(tǒng)做法通過吃肉補充蛋白質(zhì)往往會攝入過多的脂肪，引起體脂增加，甚至影響心血管的健康。

處于生長發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體發(fā)育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚大肉的補法往往讓許多女性生完孩子后仍然大腹便便，因為她們在補蛋白質(zhì)的同時，也補進去了大量的脂肪。手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進機體康復，提高免疫力。