健康
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螃蟹能放冰箱冷凍，但不建議這么做，如果將螃蟹放進(jìn)冷凍室后再烹飪，那么其口感會(huì)大打折扣，因?yàn)樾啡饩褪浅怎r，冷凍后會(huì)失水導(dǎo)致蟹肉的鮮味蕩然無(wú)存。
雖然說(shuō)鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來(lái)，但是這種做感覺(jué)太粗暴了。而且螃蟹是一種水產(chǎn)品，我們?cè)诔缘臅r(shí)候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進(jìn)冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會(huì)大大降低，而且還會(huì)使肉質(zhì)發(fā)柴，并且可能做出來(lái)的螃蟹腥味會(huì)更重一些，所以說(shuō)這樣就反而失去了海鮮的鮮味。
如果一次性的購(gòu)買螃蟹一頓吃不完，那么這樣將螃蟹放在冰箱的冷藏室儲(chǔ)存4到5天也是可以的。螃蟹購(gòu)買來(lái)之后不需要清洗也不需要將螃蟹解開(kāi)繩子，直接將螃蟹放在冰箱的冷藏室，在螃蟹的背上面蓋上一條濕毛巾就可以了。在冷藏室的溫度之下，螃蟹會(huì)處于一種類似于休眠的狀態(tài)，而且在這種情況下，它可以維持好幾天都不會(huì)死亡。等到我們?cè)賹Ⅲπ纺贸鰜?lái)烹飪的時(shí)候，依然可以吃到非常鮮美的螃蟹。
如果想要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存螃蟹的話，那么沒(méi)有辦法只能將螃蟹放在冰箱的冷凍室了，在這種情況下最好不要超過(guò)三個(gè)月以上。不過(guò)一定要注意，必須是在螃蟹鮮活著的時(shí)候要將它凍起來(lái)，如果螃蟹已經(jīng)死掉了，那么建議不要再冷凍儲(chǔ)存了，因?yàn)轶π匪篮蠛苋菀讜?huì)產(chǎn)生組胺這種有毒物質(zhì)，再將螃蟹拿出來(lái)食用的話，很有可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，造成腹痛腹瀉等癥狀。
