健康
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首先準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜；再用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，另一只手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側(cè)以及蟹鉗依次刷干凈；特別是蟹鉗要多刷幾次，因?yàn)樾枫Q上的毛特別多，容易藏污納垢；抓住螃蟹的兩側(cè)，將蟹臍翻開，用牙刷清理蟹肚，這個(gè)地方會(huì)藏許多泥沙，一定要清理干凈；之后再用流水清洗幾遍，就可以入鍋煮食啦。
螃蟹是一種集營養(yǎng)與美味于一身的海鮮食物，一直以來都備受人們的青睞，而現(xiàn)在秋季正值螃蟹上市的季節(jié)，但是很多人不知道如何洗螃蟹，洗螃蟹首先需要準(zhǔn)備一個(gè)大盆，將螃蟹和45度的溫水都倒入盆中，水的高度以沒過螃蟹為宜；再用食指和拇指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，另一只手用牙刷將螃蟹的八條蟹腿、蟹蓋的兩側(cè)以及蟹鉗依次刷干凈；特別是蟹鉗要多刷幾次，因?yàn)樾枫Q上的毛特別多，容易藏污納垢；抓住螃蟹的兩側(cè)，將蟹臍翻開，用牙刷清理蟹肚，這個(gè)地方會(huì)藏許多泥沙，一定要清理干凈；之后再用流水清洗幾遍，就可以入鍋煮食啦。
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
蟹的身體分為頭與腹部。頭的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對(duì)觸角，外側(cè)是有柄的復(fù)眼?？谄靼?對(duì)大顎，2對(duì)小顎和3對(duì)顎足。頭胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對(duì)附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節(jié)各具1對(duì)雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數(shù)蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。?
