1、海鮮：現(xiàn)海洋污染越來越嚴(yán)重，像貝類和海魚已經(jīng)成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，

操作方法

皮蛋

在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進(jìn)配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內(nèi)。

1、胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天

建議：市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分，你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無鉛皮蛋；吃皮蛋的時候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。

重金屬對身體有害我們應(yīng)該避免含重金屬多的食物避免對身體的危害含重金屬多的食物不好說一般來說，

易拉罐裝飲料

1.海鮮海水受污染后，魚類容易聚集鉛和汞，甲殼動物富集鎘和汞，軟體動物中富集鉛。2.動物內(nèi)臟

易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。

皮蛋　　在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。

建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。

以下食物中，哪些重金屬含量較高河鮮（小龍蝦、泥鰍、田螺）,皮蛋、海鮮、易拉罐飲料、中藥、動物

海鮮

海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導(dǎo)致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。

你愛吃動物內(nèi)臟 動物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼

建議：吃海鮮不要超過每天一種，數(shù)量不要超過100克；盡量食用體積小的海鮮。體積大的海鮮處在食物鏈較高階段，體內(nèi)富集的污染物較多；不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內(nèi)臟、魚卵、魚翅。

海鮮：現(xiàn)海洋污染越來越嚴(yán)重，像貝類和海魚已經(jīng)成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，會導(dǎo)

中藥

中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當(dāng)作日常補(bǔ)品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已，比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹(jǐn)慎使用。

一般來說限量高的所含重金屬相對較高,另外一些干制品比如干香菇由于干制水分含量大大降低,只是量非常小而

建議：吃中藥也要遵醫(yī)囑。即使是溫和的中藥，服藥前也要咨詢醫(yī)生，以確定此藥是否適合你的體質(zhì)、癥狀，可以服用的最長時間，這樣才能正確地發(fā)揮藥效，避免不恰當(dāng)?shù)胤谩?/p>

1、海鮮：現(xiàn)海洋污染越來越嚴(yán)重，像貝類和海魚已經(jīng)成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，

動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用后，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內(nèi)臟來代謝，一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里。

作為專業(yè)做食品食品元素分析的人我可以很明確的告訴你食品基本都含有重金屬，只是量非常小而已，所謂的沒有

建議：每周最多吃一到兩次動物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內(nèi)臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維。

1、胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天

薯片膨化類食品：警惕鋁超標(biāo)

重金屬對身體有害我們應(yīng)該避免含重金屬多的食物避免對身體的危害含重金屬多的食物不好說一般來說，

膨化食品是兒童最喜愛的零食之一，例如薯片、爆米花、蝦條等，但是要警惕此類食物的鋁含量超標(biāo)。

1.海鮮海水受污染后，魚類容易聚集鉛和汞，甲殼動物富集鎘和汞，軟體動物中富集鉛。2.動物內(nèi)臟

國家質(zhì)檢總局曾發(fā)布市場上膨化食品抽查報告顯示，其中22種膨化食品因人工色素、甜味劑、鉛含量、鋁殘留量超標(biāo)等原因成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。

皮蛋　　在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。

因?yàn)槿嗽炫蚧称芬话愣紩褂门蚧瘎?，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積。

以下食物中，哪些重金屬含量較高河鮮（小龍蝦、泥鰍、田螺）,皮蛋、海鮮、易拉罐飲料、中藥、動物

建議少吃薯片類膨化食品。

你愛吃動物內(nèi)臟 動物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼

糖炒栗子：添加工業(yè)石蠟

海鮮：現(xiàn)海洋污染越來越嚴(yán)重，像貝類和海魚已經(jīng)成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，會導(dǎo)

正常的栗子外皮顏色深褐，并無特別的光澤。而很多糖炒栗子個個烏黑發(fā)亮，有的商販解釋說是涂了蜂蜜。真如此嗎？

一般來說限量高的所含重金屬相對較高,另外一些干制品比如干香菇由于干制水分含量大大降低,只是量非常小而

如果涂抹了蜂蜜倒是件好事，但用手摸摸油亮的栗子，沒有蜂蜜的黏性，清透光滑，這很可能是在炒制過程中添加了工業(yè)石蠟，這種物質(zhì)成本低廉，但成分復(fù)雜，有些人吃栗子會先放到嘴里咬開，經(jīng)常這樣吃對身體有害。

建議食用板栗，盡量選擇顏色自然且沒有開口的栗子，那些油光粉飾喜好“賣笑”的美容栗子一定要遠(yuǎn)離。

的蔬菜：甲醛超標(biāo)

在超市的蔬果區(qū)看到，大部分蔬菜都用帶顏色的膠帶綁成一捆一捆的，整齊排列著。但是你想過這個膠帶安全嗎？

央視記者曾將一捆用膠帶的蔬菜送到有關(guān)部門進(jìn)行檢測，測試結(jié)果顯示，與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標(biāo)十倍！

如果長期食用與膠帶直接接觸的蔬菜，會對消化系統(tǒng)和肝腎系統(tǒng)產(chǎn)生毒副作用。

建議購買蔬菜時盡量選擇沒有用膠帶的。

白南瓜子：二氧化硫超標(biāo)

顏色最白最“漂亮”的南瓜子二氧化硫含量超標(biāo)嚴(yán)重，明顯超過300mg/kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)（小于等于50mg/kg），還差一點(diǎn)點(diǎn)“爆表”。

專家表示，干貨顏色白一點(diǎn)，看起來賣相好，所以，商家就會添加相應(yīng)的食品添加劑。銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等，在加工過程中都會用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必須要在規(guī)定的劑量內(nèi)。

如果過量、超標(biāo)使用，長期食用會造成腸道功能紊亂、肝臟損傷，危害人體消化系統(tǒng)。

建議選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的，或者自家種植的。

蜜餞：添加劑超標(biāo)

酸酸甜甜的蜜餞向來是人們喜愛的食品，殊不知，賣相漂亮的蜜餞有可能是問題食品。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)布通告稱，該局組織抽檢水果及其制品、酒類、糖果及可可制品等3類食品344批次樣品，其中不合格樣品7批次。此次不合格的食品均是果脯蜜餞類零食，不合格原因主要為甜蜜素、二氧化硫、人工合成色素等添加劑超標(biāo)。

甜蜜素是一種化學(xué)合成的食品添加劑，其甜度是蔗糖的50倍以上。添加甜蜜素除了有增強(qiáng)甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養(yǎng)作用。蜜餞產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)使用甜味劑是安全的。但消費(fèi)者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

經(jīng)過加工后的水果制品，色澤不會過于鮮艷。

建議購買這類食品時，不宜過度追求色澤，要謹(jǐn)慎購買顏色過于鮮艷的蜜餞產(chǎn)品，一定不要購買。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

生活飲食中哪些食物含有重金屬比較多？

1、海鮮：現(xiàn)海洋污染越來越嚴(yán)重，像貝類和海魚已經(jīng)成為食物中重金屬汞、砷的最大來源，要是長期食用海鮮，會導(dǎo)致重金屬等有毒物抄質(zhì)在體內(nèi)積累，危害健康。

2、皮蛋：在制作皮蛋的過程中，化學(xué)成份氧化鉛能夠促進(jìn)配料均白、快速地滲入蛋中，讓皮蛋迅速凝固，易脫殼，這一過程也會不可避免地使氧化鉛滲進(jìn)蛋內(nèi)，使皮蛋成為高鉛食物。常食用會致癌。

3、動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟含有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，但動物內(nèi)臟也是重金屬沉積的部位，如果食用過量的話，就會將殘留在內(nèi)臟中的重金屬轉(zhuǎn)移到體內(nèi)，有害健康。

4、油炸食物：油zhidao炸食物中會有鉛，應(yīng)避免盡量少吃。

5、平時用的打包袋在高溫下，也會產(chǎn)生大量的重金屬。

什么食物含重金屬

作為知專業(yè)做食品食品元素分析的人我可以很明確的告訴你食品基本都含有重金屬，只是量非常小而已，所謂的沒有也只是含量在方法檢出限以下被認(rèn)為是沒有的罷了。不過一般環(huán)境中的重金屬含量要比食物中的高許多。如果你想知道什道么東西的重金屬含量相對較高可以看一下GB 2762-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量，一般來說限量高的所含重金屬相對較高，不過也有一些特例，比如大米版鎘主要是被某些南方省份的大米拉高了北方很多米的鎘含量比限量要求低得多，還有固體飲料雖然限量高但是考慮沖泡比例就低了，另外一些干制品權(quán)比如干香菇由于干制水分含量大大降低，使得限量比新鮮的要高，還有茶葉并不是用來食用而是沖泡的，并且是干制品故而限量較高。

什么食物能排除體內(nèi)重金屬

1、胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進(jìn)食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。

2、牛奶驅(qū)鉛。其一，牛奶中含有豐富的鈣，而鈣磷比例恰當(dāng)可以降低機(jī)體鉛負(fù)荷。其二，牛奶所含的蛋白質(zhì)能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，可以促進(jìn)鉛的排泄。

3、葡萄可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機(jī)能。

4、無花果含有機(jī)酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

擴(kuò)展資料：

哪些食物還有e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333431343636重金屬

1、海鮮：海鮮是健康食譜中的明星，味道鮮美而且富含營養(yǎng)物質(zhì)，能預(yù)防心血管病，改善情緒和記憶力。但與此同時，海鮮的安全問題也不容忽視。

由于污染的蔓延，貝類和海魚已經(jīng)成為重金屬汞、砷的最大來源，以如果長期食用海鮮會導(dǎo)致重金屬等有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)積累而危害健康。

2、中藥：中藥一向以溫和、副作用小而著稱，因此有人把中藥當(dāng)作日常補(bǔ)品，有事沒事吃兩口，但有些中藥的使用目的就是以毒攻毒，只不過毒性較低而已。

比如中藥中常見的雄黃和朱砂，朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用朱砂、雄黃，可導(dǎo)致汞、砷等重金屬在人體內(nèi)的蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害，并可能損害人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，因此必須謹(jǐn)慎使用。

3、動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟盡管有著獨(dú)特的營養(yǎng)成分，但更有重金屬的沉積。因?yàn)榧仪萑抗I(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動物食用后，比如動物所吃的飼料，喝的水如果被重金屬如鎘污染了，都要靠內(nèi)臟來代謝。

一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里，湖北省衛(wèi)生廳就曾經(jīng)公布湖北省食品污染物監(jiān)測情況：湖北省動物腎臟中，金屬鎘的含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)值100倍。除了鎘，動物內(nèi)臟中還有可能含有鉛，那些殘留在內(nèi)臟中的重金屬，將會轉(zhuǎn)移到你的身上，成為你的健康殺手。

4、皮蛋：在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進(jìn)配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內(nèi)。

5、易拉罐裝飲料：易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。

久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。

參考資料：人民網(wǎng)-重金屬對人體危害大 4種食物幫你排出重金屬

人民網(wǎng)-重金屬對人體危害大 4種食物幫你排出重金屬

重金屬食物有哪些？

重金屬對抄身體有害

我們應(yīng)該避免含重金百屬多的食物

避免對身體的危害

含重金屬多的食物不好說

一般來說，自然界的食物不會超標(biāo)

結(jié)果多重加工度的食物就有可能

食物鏈頂端的食物可知能性更大一些，也就是食肉動物的肉食，可能含有較多道的重金屬

生活中容易攝入重金屬的食物有哪些

1.海鮮

海水受污染后，魚類容易聚集鉛和汞，甲殼動物富集鎘和汞，軟體動物中富集鉛。

2.動物內(nèi)臟

家禽飼料中一旦有不安全因素，一些重金屬等有害物質(zhì)就會沉積在內(nèi)臟里。

3.喝易拉罐裝飲料 易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過薄，久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。

4.喝飲水機(jī)里的水 嚴(yán)重不合格飲水機(jī)中，不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致鉻、鎳重金屬含量超標(biāo)，而溶于水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質(zhì)，從視覺上根本看不出來，短期內(nèi)也不會產(chǎn)生什么后果，但長期飲用會在身體內(nèi)沉積，嚴(yán)重影響身體健康。 建議：在選購飲水機(jī)時，注意看看有無國家認(rèn)證的“e69da5e6ba907a686964616f313333633738363C”標(biāo)志;每隔三個月，清洗和檢查一次飲水機(jī)的內(nèi)膽。

5.某些中藥

朱砂含汞，雄黃含砷，長期大量使用可導(dǎo)致重金屬蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害。

6.皮蛋 在制作皮蛋時，氧化鉛可逐漸滲透到蛋內(nèi)。市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分。

7.銅制或鉛制的水龍頭 銅制水表、水龍頭、含鉛的水管等使用的時間越長，自來水的PH值越低，重金屬滲出被污染的程度就越大。

8.花色鮮艷的餐具 為保持圖案不變色，燒制餐具時加入一些鉛、鎘等重金屬可“固色”。

親,給采納喲,謝謝