美食
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冬季閑居在家，總想吃點包子跟花卷之類的面食，就自己動手蒸了一鍋。之后便有人向我取經(jīng)，問的是冬天溫度低，面團不容易發(fā)酵的問題。我便整理了幾個方法跟大家分享，希望能幫到為同樣的問題苦惱的小伙伴。
工具/材料
面粉、發(fā)酵粉、暖和的地方、保鮮膜摸、盆
操作方法1發(fā)面
首先第一步從和面開始，因為我要做的是包子和饅頭，為了口感能更加松軟，所以我選擇用溫熱水來和面。先將酵母粉放于溫水中化開并攪拌均勻，酵母粉可以適量多放一點，再將面粉倒入，揉成光滑的面團。
將和好的面團放入盆中，用保鮮膜密封起來即可放入暖和的地方等待發(fā)酵了。
面團發(fā)酵最重要的條件就是必須達到一定的溫度，否則面團就會長時間不發(fā)酵。但是冬天溫度低，面團不容易自然發(fā)酵，所以就要人為地找到暖和的法子來讓面團發(fā)酵?？筛鶕?jù)情況，選取自家暖和的地方即可。如果實在沒有的話，可以參考一下以下幾個方法。
操作方法2發(fā)酵
對著空調(diào)吹。家里有空調(diào)的可以將面團放在空調(diào)的出風口旁，讓空調(diào)對著面團吹，以達到發(fā)酵的效果，但所需的時間會相對較長。
用熱水發(fā)酵。用大點的盆裝點熱水，再將面盆防止在裝好熱水的大盆里，等待發(fā)酵，這雖是老法子，但簡單又好使，面開得很快。
放在電爐子上。家里有電烤爐或者燒煤的爐子也可以，將面團放在爐子上，也可以達到發(fā)酵的效果。
家里有條件的，安有地暖的話，也可以將面盆置于地上發(fā)酵。
用微波爐、烤箱烤。家里有烤箱或是微波爐的，可以參考將在碗中倒入水并加熱，再將面盆放入并關(guān)上門。過一會，再將水加熱至面團發(fā)酵。
其實只要溫度達標，就能讓面團發(fā)酵。你有更簡單的發(fā)面方法嗎？歡迎分享哦！
