步驟/方法:
由于我父親愛(ài)吃魚(yú),我母親就專(zhuān)門(mén)為父親準(zhǔn)備芹菜熘鯉魚(yú),原料需要一條大概有250克重的鯉魚(yú),鮮芹菜50克,調(diào)料有淀粉、姜絲、蒜絲、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、黃酒、泡酸辣椒、菜油適量,當(dāng)然啦,這些都是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加的。
先將鯉魚(yú)切成絲,芹菜切段,把醬油、白糖、醋、味精、黃酒、鹽、淀粉,上湯調(diào)成汁。把鍋烘熱,下油燒至半成熱,放人魚(yú)絲熘散,瀝去余油,放姜絲、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味,然后烹入芡汁,放入亮油,起鍋即可。
功效鯉魚(yú)有清熱解毒、利尿消腫、止咳下氣等功效,芹菜能平肝清熱、祛風(fēng)利濕、養(yǎng)神益氣,把鯉魚(yú)和芹菜一起來(lái)吃,對(duì)我父親的病真的很有效果。