白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、中國白酒(Spirits)。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。

中國白酒: 中國白酒屬于蒸餾酒類, 是世界著名的六大蒸餾酒之一。 以曲類、 酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、

操作方法

白蘭地

有VS，VO，VSOP，XO幾種級別。它是用葡萄發(fā)酵經(jīng)蒸餾，酒精度在60-65度，再經(jīng)過木桶儲存而成，其級別是由其儲存年限而定。

??????白蘭地Brandy、 ???? ????威士忌Whisky、 ????伏特加Vodka、 ????金酒Gin、 ????朗姆酒Rum、 

威士忌

由大麥及其他谷物經(jīng)粉碎，糖化，發(fā)酵，蒸餾，酒精度也在60-65度的范圍，再經(jīng)木桶儲存數(shù)年而成。

咱就知道世界六大蒸餾酒 白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、中國白酒(Spirit)。中國白酒種類比較多，它分為大曲類和小曲類等等。大曲類好象是以小麥、大麥這些。小曲是以稻米為原料制成的。起他的也太

伏特加

最具有代表性的白酒，以土豆，玉米，小麥等原料經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后精制而成。無需陳釀，酒精度為40度左右。

白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、中國白酒(Spirit)。

金酒

又稱“琴酒”或“杜松子酒”，以玉米，麥芽等谷物為原料經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸餾而得的酒。金酒無需陳釀，酒精度為40-52度。

白酒41度以上的稱為高度酒。 白酒分為高度白酒和低度白酒。 高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超過65度。

朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為“蘭姆酒”。用甘蔗汁經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

香檳是一種葡萄酒,傳統(tǒng)香檳酒是采用主發(fā)酵后的干白葡萄酒加糖、酵母,再裝瓶,在瓶中進行再次發(fā)酵制成的。酒類的品種繁多,分類方法也不一致,一般按釀造

中國白酒

中國白酒分類比較多，總體分為“四大香型、六小香型”，酒質(zhì)透明，氣味芳香，入口綿甜爽凈，風(fēng)味獨特，在世界也頗負盛名。

白酒可以用英文 Liquor and Spirits 來表達 2017年12月1日起,我國《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》正式實施。 這份涵蓋交通、旅游、文化、教育等13個領(lǐng)域的

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

白酒 英語表達

白酒可以用英文 Liquor and Spirits 來表達

2017年12月1日起，我國《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》正式實施。

這份涵蓋交通、旅游、文化、教育等13個領(lǐng)域的英文譯寫標準，提供了常用的3500余條規(guī)范譯文。

其中白酒的英文表達就是Liquor and Spirits

擴展資料：

米酒的英文表達是 Rice Wine

麻辣燙： Spicy Hot Pot

拉面 ：Lamian Noodles

刀削面 ：Daoxiao Noodles

餛飩 ：Huntun或Wonton

月餅： Moon Cake

米線 ：Rice Noodles

豆腐 ：Doufu或Bean Curd(豆腐用英文譯寫時，漢語拼音Doufu已被國際社會廣泛接受，注意不要拼寫成Tofu)

參考資料：百度百科 - 《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》

百度百科 - 白酒

自釀白酒方法

高粱酒的釀造方法，以二十斤高粱為例。

主料：高粱二十斤， ?酒曲適量。

1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，這個在酒廠里是不會換水的，咱自己在家做酒就是為了健康安全，我之所以換幾次水，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。

2、高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。

3、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒曲，拌曲需要根據(jù)酒曲的不同，每斤糧食放多少曲，多少水，多少糖都不同。這要看您買到的是什么曲，然后根據(jù)曲的使用說明進行添加。

4、這些不銹鋼桶是來來浸泡生料，然后發(fā)酵熟料用的，用不銹鋼桶雖然成本高一點，但是不會含鉛。

5、發(fā)酵。把拌好曲的熟料放至桶內(nèi)，蒙一層保鮮膜，然后再蒙一層塑料布，用松緊帶綁好。靜至兩至三個月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里邊一層用保鮮臘封上了，外邊再蒙一層塑料布。

7、蒸餾，這個必須得買蒸餾器，按蒸餾器使用說明蒸餾就可以了。頭酒，我是按著十斤高粱一兩酒的比便掐頭，這個頭酒里甲醇含量高，我就當酒精用，給酒壇子，玻璃瓶等消毒。去尾就是五十度以下的酒單獨存放，因為尾酒里含雜醇，這個酒要等到下次再蒸餾酒時放到糧食里一起蒸。

8、高粱發(fā)酵四十五天，可以蒸餾酒了，下面這個玻璃壇子，就是用來接酒的，蒸酒要掐頭去尾，酒頭含甲醇；酒尾有雜醇，五十度以下的酒就算酒尾。單獨收起來，下次蒸餾時，放到料里。

提醒大家，在外邊買散白酒，千萬不要買五十度以下的酒。

白酒 英語表達

白酒可以用英文 Liquor and Spirits 來表達

2017年12月1日起，我國《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》正式實施。

這份涵蓋交通、旅游、文化、教育等13個領(lǐng)域的英文譯寫標準，提供了常用的3500余條規(guī)范譯文。

其中白酒的英文表達就是Liquor and Spirits

擴展資料：

米酒的英文表達是 Rice Wine

麻辣燙： Spicy Hot Pot

拉面 ：Lamian Noodles

刀削面 ：Daoxiao Noodles

餛飩 ：Huntun或Wonton

月餅： Moon Cake

米線 ：Rice Noodles

豆腐 ：Doufu或Bean Curd(豆腐用英文譯寫時，漢語拼音Doufu已被國際社會廣泛接受，注意不要拼寫成Tofu)

參考資料：百度百科 - 《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯寫規(guī)范》

百度百科 - 白酒

自釀白酒方法

高粱酒的釀造方法，以二十斤高粱為例。

主料：高粱二十斤， ?酒曲適量。

1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，這個在酒廠里是不會換水的，咱自己在家做酒就是為了健康安全，我之所以換幾次水，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。

2、高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。

3、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒曲，拌曲需要根據(jù)酒曲的不同，每斤糧食放多少曲，多少水，多少糖都不同。這要看您買到的是什么曲，然后根據(jù)曲的使用說明進行添加。

4、這些不銹鋼桶是來來浸泡生料，然后發(fā)酵熟料用的，用不銹鋼桶雖然成本高一點，但是不會含鉛。

5、發(fā)酵。把拌好曲的熟料放至桶內(nèi)，蒙一層保鮮膜，然后再蒙一層塑料布，用松緊帶綁好。靜至兩至三個月。

6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里邊一層用保鮮臘封上了，外邊再蒙一層塑料布。

7、蒸餾，這個必須得買蒸餾器，按蒸餾器使用說明蒸餾就可以了。頭酒，我是按著十斤高粱一兩酒的比便掐頭，這個頭酒里甲醇含量高，我就當酒精用，給酒壇子，玻璃瓶等消毒。去尾就是五十度以下的酒單獨存放，因為尾酒里含雜醇，這個酒要等到下次再蒸餾酒時放到糧食里一起蒸。

8、高粱發(fā)酵四十五天，可以蒸餾酒了，下面這個玻璃壇子，就是用來接酒的，蒸酒要掐頭去尾，酒頭含甲醇；酒尾有雜醇，五十度以下的酒就算酒尾。單獨收起來，下次蒸餾時，放到料里。

提醒大家，在外邊買散白酒，千萬不要買五十度以下的酒。