鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥

鴨肉是常見的一種食材，是人們進補的最好選擇，可以滋補抗衰老，保護心腦血管，養(yǎng)胃，接下來跟著小編一起看看鴨肉能炒哪些菜。

一、可以做超級好吃鴨肉飯，具體做法和用法：鴨肉400克、香菇4朵、小蔥1小把、鹽3克、醬油5ml、胡椒粉2克、油10ml。 二、超級好吃鴨肉飯的具體做法： 1、煮白米飯，俾平時的米飯放少點水，煮好放涼。 2、鴨肉去骨頭，骨頭可以煮湯，配飯剛好，

操作方法

菠蘿炒鴨肉，把鴨肉洗干凈，菠蘿切小用淡鹽水提前泡15分鐘，鴨肉切小用少許鹽，料酒拌勻。鍋中倒入適量油，把鴨肉倒入翻炒，等到變色將菠蘿倒入一起翻炒大概3分鐘，再淋入水淀粉即可。

可以放青紅椒一起做成啤酒鴨，以下是具體做法。 主料：鴨子半個、青紅椒少許 輔料：調(diào)和油少許、啤酒600毫升、冰糖1塊、生抽2勺、姜4片、老抽2勺、料包1個、蒜瓣2個、蔥1棵 步驟： 1.半個鴨子洗凈 2.切成小塊 3.準備好的青紅椒、蒜頭、姜、蔥花

洋蔥炒鴨肉，鴨肉剁成塊，倒入生抽，料酒，蠔油腌制10分鐘，洋蔥切成塊，鍋中倒入適量油，倒入姜片爆香之后倒入鴨肉翻炒到變色，倒入適量水燜10分鐘，再倒入洋蔥翻炒3分鐘，勾芡即可。

鴨肉可以跟香菇一起燜。 準備材料：鴨肉、香菇、蔥姜蒜 步驟： 1、鴨肉用開水焯去血水，加入排骨醬、姜絲、料酒，腌制2小時。 2、先把油加熱，然后把蒜頭爆香。 3、香菇泡軟切碎，倒進鍋里一同爆至呈金。 4、然后把腌制好的鴨肉放進鍋里，把

蒜苗炒鴨肉，鴨肉剁成塊，倒入生抽，料酒，蠔油腌制10分鐘，蒜苗切成段，鍋中倒入適量油，放入鴨肉翻炒到變色，加入少許水燜一會之后放入蒜苗一起炒，再加少許淀粉水即可。

鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥，比較出名的是鴨肉冬瓜湯，下面介紹方法： 1. 冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿卜干切片。 2. 鴨肉加姜片和料酒過一下水撈出。鴨肉加姜片和料酒過一下

香菇炒鴨肉，鴨肉切小塊，倒入生抽，料酒，蠔油腌制10分鐘，鍋中倒入適量油，倒入鴨肉翻炒到變色，再倒入香菇同炒，加少許水燜一會即可完成。

鴨肉的做法實在太多種了，提供以下幾種不錯的做法給你參考： 酸菜鴨 原料：土鴨半只約750克、泡蘿卜250克、蔥段、姜片、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒粒各適量。 制法： 1．土鴨去雜洗凈，適當切塊，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；泡蘿卜洗凈，適當切

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鴨肉搭配什么菜炒起來好吃？

一、可以做超級好吃鴨肉飯，具體做法和用法：鴨肉400克、香菇4朵、小蔥1小把、鹽3克、醬油5ml、胡椒粉2克、油10ml。 ??

二、超級好吃鴨肉飯的具體做法：

1、煮白米飯，俾平時的米飯放少點水，煮好放涼。

2、鴨肉去骨頭，骨頭可以煮湯，配飯剛好，然后鴨肉剁碎備用。

3、香菇泡開切碎，臘鴨肉切碎備用。

4、蔥洗干凈切蔥花備用。

5、鴨肉放鍋炒熟炒香，放調(diào)料，然后放臘鴨香菇進去炒，炒香夠放米飯進去炒勻，最后加蔥花炒勻就可以了，嘗下味道，不夠咸可以加點醬油即可。

三、營養(yǎng)價值

鴨肉的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

鴨子配什么菜燒的好吃

配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜

調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒

把鴨子用水煮一下

把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中，放料酒、蠔油、醬油、鹽，炒一下。

鴨肉炒成金*后，倒入啤酒（一只鴨子放一瓶），加蘿卜，用大火煮開

將啤酒煮到半干的時候，加入芹菜

（現(xiàn)在基本大功告成），不過要換個火鍋繼續(xù)煮。。。?？梢韵瘸蕴}卜和配菜。

換一個燉鍋。煮開了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒，還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋

湘菜鴨子可以放什么炒

做法：炒鴨子一般都要先清洗毛，這個鴨子有很多是絨毛，必須要清洗干凈，然后要砍成小塊，一般鴨翅膀和鴨頭，鴨腿都會留住，給小孩子吃，我們當?shù)亟续啺糇?！鴨頭鴨翅膀，鴨*都要和鴨肉分開！因為炒的時候要分開炒！

然后鍋中放入菜油，先把鴨頭鴨肝，鴨翅膀先在鍋中爆香，之后才能放入鴨肉一起爆香，

需要放一點大料，就是桂皮，八角，生姜，干辣椒，生姜我們都選用的是仔姜，姜和鴨子一起炒是非常好吃的，鴨子必須要放生姜！要等鴨子都炒香之后，需要放入我們湖南這邊特制的甜醬，這個醬也是炒鴨子必須要放的調(diào)味，這樣的鴨子才好吃！才香

一般我們湖南炒鴨子，都會放很多的紅辣椒和蔥節(jié)，在出鍋前才能放入，鴨子一般都是直接炒熟的，在炒的時候一邊炒一邊放水，這樣的鴨子炒出開才會色香味俱全！有芷江鴨，有血粑鴨，有毛豆炒鴨！可以加很多的食材一起炒，都是很不錯的！

鴨油能炒菜嗎

鴨油能炒菜。

主料：菠菜300克?

輔料：油適量、鹽適量、鴨油適量

步驟一：新鮮菠菜清洗干凈瀝干水備用。

步驟二：熱鍋下油，倒入菠菜。

步驟三：加適量鹽調(diào)味。

步驟四：快速翻炒，將菠菜炒倒。

步驟五：倒入適量鴨油。

步驟六：快炒出鍋。

步驟七：炒好的鴨油菠菜盛出享用。

燉鴨子可以加什么菜？

蓮藕。

一、工具/材料

鴨子500克、蓮藕500克、植物油1勺、蒜頭3塊、姜3片、紅椒1條、生抽0.5勺、陳醋1勺、餐盤。

二、方法/步驟

1、鴨子切塊洗凈

2、蓮藕去皮切塊泡水

3、鍋熱下油倒入蒜末姜末紅椒炒香

4、倒入鴨子大火翻炒

5、鴨子炒變色倒入蓮藕翻炒

6、加入足量清水，加入調(diào)料。耗油，生抽，陳醋，鹽炒勻

7、蓋上鍋蓋燉30分鐘

8、大火收汁即可

9、出鍋裝盤