甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)元素并沒有很豐富，比如維生素C、鉀等都不高。甘蔗中最突出的就是它的糖特別的高，尤其是蔗糖，可以是它就是一個(gè)糖水了。是一個(gè)典型的高糖食物，因此三高人群和減肥人群日常要少吃了。

每當(dāng)甘蔗大量上市的時(shí)節(jié)，我們都可以看到公園里或景點(diǎn)里有不少的商販都在賣鮮榨的甘蔗汁。一杯甘蔗的價(jià)格不高，因此很多人還是愿意買一杯鮮榨的。實(shí)際上，甘蔗汁不僅僅能為我們帶去甜蜜，它還很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦！

甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首，故果蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。 除此之外，甘蔗還富含18種氨基酸，

操作方法

甘蔗分為兩種，一種是黑色的皮，我們俗稱黑皮甘蔗，另一種是青色的皮，我們稱為青皮甘蔗。黑皮甘蔗是溫和滋補(bǔ)的，而青皮甘蔗是涼性的，可以清熱，尤其是肺熱和腸胃熱。所以賣甘蔗汁的商販一般是用的青皮甘蔗。

椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無(wú)毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；另外椰汁

甘蔗汁中含有很多人體需要的微量元素，氨基酸和維生素。尤其是鐵含量，甘蔗中的鐵含量在所有水果中都算高的。

果汁飲料 -營(yíng)養(yǎng)分析 果汁飲品果汁飲品 因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退?，所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣，補(bǔ)充身 體需要的水分和營(yíng)養(yǎng)?？上У氖侨藗兂３：纫槐Ｄ蹋瑹o(wú)法再喝下別的了。要注意的是，空腹時(shí)不要喝 酸度較高

中醫(yī)中講，甘蔗入肺，胃二經(jīng)，具有生津清熱，補(bǔ)肺益胃的作用。因此甘蔗可以緩解肺燥火而引起的咳嗽氣喘。

甘蔗含糖量十分豐富，高達(dá)17~18%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，食后均被人體吸收，并放出熱量，供人體活動(dòng)之用。每100克甘蔗中含有水分占84%，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷4毫克，鐵1.3毫克，還有錳、鋅等等人體必

但是發(fā)霉的甘蔗和出現(xiàn)了酒精味的甘蔗就不要再吃了，否則會(huì)引起中毒哦！

甘蔗榨汁與馬蹄同煮，飲汁吃馬蹄?？汕鍩嵘蛑箍?，用于發(fā)熱口渴舌干，或麻疹后期熱傷津液的口干唇紅，煩躁不安、潤(rùn)肺清燥、止咳化痰等癥。 甘蔗和馬蹄、百合、或者白蘿卜一起煮湯，會(huì)增強(qiáng)清熱解毒的效果；甘蔗加入生姜，則會(huì)增加其健脾開胃的效

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

吃什么食物容易消化

1、大麥茶

大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，喝了它不但能開胃，還可以助消化，特別適合老人、兒童飲用。大麥茶具有解毒、去腥、去油膩的功效，尤其是熱飲具有很強(qiáng)的解油膩?zhàn)饔?。大麥茶還可用于消除由于飲食過度引起的胸悶腹脹，有增強(qiáng)胃動(dòng)力的作用。

2、山楂

吃多了東西、不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，無(wú)疑是最好的解膩方法。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著。

3、菠蘿

如果經(jīng)常消化不良，飯后可吃點(diǎn)菠蘿。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，幫助消化及排走體內(nèi)毒素。

4、蘆薈

蘆薈不僅可治療燒傷割傷，對(duì)緩解消化不良也十分有效。蘆薈中含有化合物甙、蘆薈素和蘆薈大黃素，有助抗擊消化道炎癥。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心推薦，蘆薈還能治療胃食管反流。

5、蘋果

蘋果助消化，這是大家都熟悉的。蘋果熱量低，含豐富的膳食纖維果膠。而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過，但它每次經(jīng)過人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油、減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

6、西紅柿

含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，可治療口角炎。

7、獼猴桃

蛋白質(zhì)不消化會(huì)導(dǎo)致大腸內(nèi)毒素聚集，導(dǎo)致脹氣、放屁和口臭等多種問題。有研究證實(shí)，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質(zhì)。獼猴桃中的膳食纖維可促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，其中的酚類物質(zhì)可有效遏制腸道不良細(xì)菌的繁殖，顯著提高益生菌水平。

擴(kuò)展資料：

便秘的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理方法：

1.高纖維飲食：多吃新鮮蔬菜，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴(kuò)充糞便體積，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。

2.大量飲水：尤其在食用高纖維食品時(shí)，每日至少要喝8杯水。

特別是晨起喝一杯淡鹽開水，對(duì)保持腸道清潔通暢、軟化糞便大有益處。

3.適量食用產(chǎn)氣蔬菜及有軟化作用的果膠食品：適量食用產(chǎn)氣蔬菜，如馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、黃豆、生黃瓜等，氣體在腸內(nèi)鼓漲能增加腸蠕動(dòng)，可下氣利便。

食用果膠含量多的食品，如蘋果、香蕉、胡蘿卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可軟化大便，減輕癥狀。

4.常食用蜂蜜、淀粉：經(jīng)常食用蜂蜜和淀粉會(huì)減少便秘的發(fā)生，蜂蜜對(duì)腸道有潤(rùn)滑作用，淀粉可吸收水分使糞便軟化。

5.增加B 族維生素食品：增加B 族維生素食品的供給，盡量選用天然、未經(jīng)加工的食品，如粗糧、豆類、酵母等，以增強(qiáng)腸道的緊張力。

6.不宜選擇哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。

參考資料：百度百科.便秘

赤砂糖和紅糖有什么區(qū)別

顆粒大小不同，并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。

中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的紅糖（黑糖），按結(jié)晶顆粒的不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等。

現(xiàn)代工藝制作的赤砂糖是：以甘蔗為原料，通過一步法生產(chǎn)白砂糖時(shí)的副產(chǎn)品。也是目前市場(chǎng)上主要的紅糖產(chǎn)品。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

紅糖粉也叫粉糖，是指直接以甘蔗汁為原料，不經(jīng)過提取白砂糖過程生產(chǎn)而成的粉末狀紅糖。一般是通過土法生產(chǎn)。甘蔗榨汁后經(jīng)過濃縮、干燥、粉碎而成。由于含有較多的水分，不宜放置太久，高溫季節(jié)容易化水變質(zhì)。

擴(kuò)展資料

赤砂糖，晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，無(wú)明顯黑點(diǎn)。食時(shí)有濃甜的焦苦味，水分和還原糖比較多，淺者質(zhì)量較好。赤砂糖在人們的日常膳食中是必不可少的調(diào)味品之一色，可食用，也可作調(diào)味料。

參考資料：?百度百科--赤砂糖

西紅柿能不能放在冰箱里

不可以。

如果將西紅柿在冰箱里放置幾天，其表面會(huì)出現(xiàn)黑斑，肉質(zhì)呈水泡狀或者出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，那種軟爛的樣子，一看就沒有食欲。這樣的西紅柿不但沒有鮮味，口感極差，而且也喪失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴(yán)重的會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

西紅柿在冰箱中容易變質(zhì)的原因是這樣的，西紅柿內(nèi)部細(xì)胞比較松散，而且細(xì)胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細(xì)胞結(jié)冰膨脹，從而細(xì)胞破裂導(dǎo)致變質(zhì)。

擴(kuò)展資料：

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)：

西紅柿中維生素C的含量卻大約相當(dāng)于西瓜的10倍。 而且由于有有機(jī)酸的保護(hù)，在貯存和烹調(diào)過程中，它 所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對(duì)于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用。

西紅柿含糖量也很高，約為1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B族，其中包括對(duì)保護(hù)血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。

各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其總重量0.6%的各種礦物質(zhì)，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，此外還有錳、銅、碘等要微量元素。這些礦物質(zhì)，對(duì)嬰兒和兒童生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。

參考資料：

西紅柿——百度百科

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

清熱消暑、助消化

生飲甘蔗汁能清熱消暑、助消化，適用于消化不良，夏季清熱降火等。

益脾胃

甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。

發(fā)熱口干

取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

嘔吐反胃

民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。

止虛熱咳嗽

以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤(rùn)心肺，止虛熱咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤(rùn)喉效果卓越，是保護(hù)嗓子的食療佳品。

潔牙防蛀牙

甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。

吃什么食物容易消化

1、大麥茶

大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，喝了它不但能開胃，還可以助消化，特別適合老人、兒童飲用。大麥茶具有解毒、去腥、去油膩的功效，尤其是熱飲具有很強(qiáng)的解油膩?zhàn)饔?。大麥茶還可用于消除由于飲食過度引起的胸悶腹脹，有增強(qiáng)胃動(dòng)力的作用。

2、山楂

吃多了東西、不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸，無(wú)疑是最好的解膩方法。因?yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著。

3、菠蘿

如果經(jīng)常消化不良，飯后可吃點(diǎn)菠蘿。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，幫助消化及排走體內(nèi)毒素。

4、蘆薈

蘆薈不僅可治療燒傷割傷，對(duì)緩解消化不良也十分有效。蘆薈中含有化合物甙、蘆薈素和蘆薈大黃素，有助抗擊消化道炎癥。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心推薦，蘆薈還能治療胃食管反流。

5、蘋果

蘋果助消化，這是大家都熟悉的。蘋果熱量低，含豐富的膳食纖維果膠。而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過，但它每次經(jīng)過人體時(shí)，總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油、減輕體重的同時(shí)，還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。

6、西紅柿

含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)，可治療口角炎。

7、獼猴桃

蛋白質(zhì)不消化會(huì)導(dǎo)致大腸內(nèi)毒素聚集，導(dǎo)致脹氣、放屁和口臭等多種問題。有研究證實(shí)，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質(zhì)。獼猴桃中的膳食纖維可促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，其中的酚類物質(zhì)可有效遏制腸道不良細(xì)菌的繁殖，顯著提高益生菌水平。

擴(kuò)展資料：

便秘的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理方法：

1.高纖維飲食：多吃新鮮蔬菜，每天加食糠皮、麥麩等，可增加飲食中纖維的攝取量，以擴(kuò)充糞便體積，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生。

2.大量飲水：尤其在食用高纖維食品時(shí)，每日至少要喝8杯水。

特別是晨起喝一杯淡鹽開水，對(duì)保持腸道清潔通暢、軟化糞便大有益處。

3.適量食用產(chǎn)氣蔬菜及有軟化作用的果膠食品：適量食用產(chǎn)氣蔬菜，如馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、黃豆、生黃瓜等，氣體在腸內(nèi)鼓漲能增加腸蠕動(dòng)，可下氣利便。

食用果膠含量多的食品，如蘋果、香蕉、胡蘿卜、甜菜、卷心菜、柑橘等可軟化大便，減輕癥狀。

4.常食用蜂蜜、淀粉：經(jīng)常食用蜂蜜和淀粉會(huì)減少便秘的發(fā)生，蜂蜜對(duì)腸道有潤(rùn)滑作用，淀粉可吸收水分使糞便軟化。

5.增加B 族維生素食品：增加B 族維生素食品的供給，盡量選用天然、未經(jīng)加工的食品，如粗糧、豆類、酵母等，以增強(qiáng)腸道的緊張力。

6.不宜選擇哪些食物：避免食用刺激黏液腺分泌的食物，如乳制品、含脂肪高的食物和加香料的食物。

參考資料：百度百科.便秘