可以，在家做饅頭可也考慮用米酒代替酵母發(fā)酵，蒸出來會(huì)更白更軟，吃起來更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。 米酒蒸饅頭需要準(zhǔn)備食材：中筋面粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（溫度35度）。 制作方法： 1、首先我們?cè)诿媾璁?dāng)中

你們平常在家做面食是不是都會(huì)用到酵母粉呢？萬(wàn)一有時(shí)候沒有酵母粉怎么辦呀，今天悄悄告訴你們，沒有酵母粉的面粉做法，一起來看看吧！

發(fā)酵的要訣： 加面肥要適量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鮮酵母，每500克面粉加5-10克即可； 如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入面粉中和勻，置溫暖處，待其發(fā)酵，如用面肥，可分兩步進(jìn)行，先用小半碗面

工具/材料

面粉

操作方法

我們把準(zhǔn)備好的面粉(不用發(fā)酵），加入溫水進(jìn)行和面，然后把和好的面切成細(xì)條就可以當(dāng)面條煮了，也可以做成餃子皮或者混沌喲。

普通面粉不加酵母是可以蒸出饅頭的，下面是具體做法： 用料：面粉兩碗（這里用的是黑米面粉），溫水300ml 1、將面粉倒進(jìn)盆里，接著倒入溫水300ml。 2、把水和面粉用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?，使勁的和面?3、和成面團(tuán)后，在盆上蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

我們將不放酵母粉的面粉用開水?dāng)嚢?，直到面粉變成黏糊狀，我們把鍋燒熱，然后把面粉放到鍋中去油炸，炸至金就可以撈出來食用了?/p>

主料：粘米粉240g、糯米粉90g 輔料：牛奶120ml、糖40g 步驟一：將所有干性材料混合，米糕材料，大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。 步驟二：慢慢一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶，邊加邊用手將面粉搓勻，直到面團(tuán)用手攥可以成團(tuán)并且一碰就可散

我們還可以用面粉和溫水?dāng)嚢韬螅脫{面杖搟成薄餅，然后烤熟或蒸熟，出鍋可以撒上你喜歡的辣椒面或者甜醬，就可以吃啦。

精華答案 堿發(fā)饅頭所謂堿發(fā)饅頭，就是采用老面發(fā)酵后再用堿解除發(fā)面里面的酸味，同時(shí)面中的酸和堿中和產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，從而使面進(jìn)一步膨松，形成發(fā)酵面制品的獨(dú)特風(fēng)味。具體做法如下；面肥用水化開，加入面粉各勻，置溫度在25-30度的環(huán)境中讓

把白糖、食用油、和打好的雞蛋以及適量的溫水倒入面粉中進(jìn)行攪拌，然后做成你喜歡的樣子，然后放進(jìn)烤箱里烘烤，烤成小餅干就可以食用啦。

面粉不發(fā)酵可以做烙餅。 1、準(zhǔn)備材料如下：面粉、食用油、搟面杖、保鮮膜、椒鹽、溫水。 2、將溫水分幾次緩慢加入面粉中，用筷子攪拌至形成面團(tuán)的狀態(tài)。 3、在碗上蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)醒半小時(shí)左右。 4、在桌子上撒上少量面粉，將面團(tuán)放在桌上用

不放發(fā)酵粉的面粉做法只在太多啦，我們下面就來說說這一種做法，把食用油和打好的雞蛋加入面粉攪勻，然后加水摻和成面皮，然后在里面包上西沙，就可以做成月餅了。

不用發(fā)酵的面粉是自發(fā)粉。自發(fā)粉是在面粉加入了膨漲劑，用時(shí)不需要再加發(fā)粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克面粉加入一茶匙發(fā)粉，便成自發(fā)粉了。

最后來說這一種做法，面粉搓成小疙瘩，然后放在一個(gè)盛器里，加入少量溫水，燒開水，倒入鍋里攪拌就可以完成疙瘩湯啦（可以放入蔥或者是菜，根據(jù)你個(gè)人愛好）。

用蛋和少量的水和面，再把和好的面放進(jìn)盤子里，把烤箱溫度調(diào)到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了

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請(qǐng)問一下？不用酵母，不用泡打粉，如何讓面粉自然發(fā)面？

用面引子，就是上次用剩下的面團(tuán)，和面的時(shí)候放進(jìn)去，也可以起到酵母的作用追問但是沒有面引子？追答發(fā)面時(shí)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4－6小時(shí)即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:

蒸饅頭時(shí)，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。

冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時(shí)間較長(zhǎng)，如果發(fā)酵時(shí)在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時(shí)間。

在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

面粉不發(fā)酵可以做什么東西？

面粉不發(fā)酵可以做烙餅。

1、準(zhǔn)備材料如下：面粉、食用油、搟面杖、保鮮膜、椒鹽、溫水。

2、將溫水分幾次緩慢加入面粉中，用筷子攪拌至形成面團(tuán)的狀態(tài)。

3、在碗上蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)醒半小時(shí)左右。

4、在桌子上撒上少量面粉，將面團(tuán)放在桌上用搟面杖搟薄，然后刷上食用油和椒鹽。

5、將面卷成長(zhǎng)條狀并用刀切成段。

6、將面搟成圓餅形，然后在鍋內(nèi)煎至兩面金黃即可出鍋。

不用發(fā)酵的面粉是什么面粉

不用發(fā)酵的面粉是自發(fā)粉。自發(fā)粉是在面粉加入了膨漲劑，用時(shí)不需要再加發(fā)粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克面粉加入一茶匙發(fā)粉，便成自發(fā)粉了。

不用酵母面粉能用烤箱做什么？求教程

用蛋和少量的水和面，再把和好的面放進(jìn)盤子里，把烤箱溫度調(diào)到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了追答很美味的

做餅的面粉要不要放酵母呢

看你是發(fā)面餅還是死面餅。發(fā)面餅，做好了后松軟，酥脆。死面餅，口感筋道，禁餓。

如果你做發(fā)面餅，除了加入酵母，還可以加入些糖和少量鹽，效果會(huì)更好一些。

加入酵母后，怎么才算發(fā)酵成功呢？一般面團(tuán)膨脹大到原來的2-2.5倍為佳。

死面的做法，需要你用力反復(fù)揉面。揉面時(shí)間越長(zhǎng)，面越勁道。不過也要“醒”一下面，也就是放在一邊，讓它自然發(fā)酵一會(huì)兒。