美食
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韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨(dú)特的香味。是人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖澄铮悄阒浪惺裁垂πё饔脝?？下面給大家介紹一下韭菜功效作用：
1、作用
（1）健胃
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
（2）增強(qiáng)消化
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
（3）預(yù)防疾病
韭菜中含有硫化物這種成分，可以起到殺菌消毒的作用，尤其是對大腸桿菌、綠膿桿菌有很好的抑制作用，吃韭菜可以預(yù)防一些因細(xì)菌、病毒入侵導(dǎo)致的感冒。
2、注意
（1）不能和牛肉一起吃
韭菜不可與牛肉一起吃，因?yàn)榫虏诵晕缎翜?，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，?dǎo)致牙齦腫痛。
（2）缺鈣人群少吃
吃韭菜可能會(huì)影響身體對鈣、鐵等礦物質(zhì)以和微量元素的吸收，所有缺鈣、缺鐵的人群應(yīng)該少吃韭菜。尤其是鈣質(zhì)流失比較嚴(yán)重的老年人和成長期的兒童，更是應(yīng)該少吃韭菜，否則的話可能會(huì)加重鈣質(zhì)流失以及影響正常的身體發(fā)育。
