說(shuō)到黑木耳，可以說(shuō)是大家較為熟悉的菜了，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾的喜愛。下面給大家介紹一下木耳搭配食物：

1、搭配

（1）紅棗

木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，食用能起到纖體豐胸的效果。把泡好的木耳和紅棗一起煲湯，這種吃法更利于人體的吸收。

（2）黃瓜

木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。所以黃瓜和木耳搭配在一起，可以達(dá)到減肥的功效。

（3）洋蔥

還有就是木耳跟洋蔥一起搭配食用效果也是非常好的，因?yàn)榻?jīng)常吃木耳不僅可以補(bǔ)腎同時(shí)還可以起到排毒的功效，而洋蔥它具有非常好的軟化血管的功效，所以經(jīng)常把這兩者搭配在一起對(duì)軟化血管跟身體排毒有著很明顯的效果。

2、禁忌

（1）不能吃新鮮的

我們經(jīng)常吃的是干木耳，只要正確的泡發(fā)對(duì)身體沒(méi)有傷害。但是新鮮的木耳就不能直接吃了，這是因?yàn)?，鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，我們吃過(guò)后再經(jīng)太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。

（2）不能和田螺吃

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。