美食
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黃魚味道鮮美，一般在水產(chǎn)市場或者超市都是有的賣的，除了味道之外，你還知道它有哪些功效作用嗎？下面給大家介紹一下黃魚功效和作用：
1、富含維生素
黃魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、α—維生素E以及多種礦物元素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、止血
黃魚性味甘平，具有健脾升胃、補(bǔ)虛益精、調(diào)中止痢的作用，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好效果。黃花魚還能夠達(dá)到緩解胃痛，中和胃酸效果，它里面含有非常豐富的膠質(zhì)，能夠達(dá)到止血作用。
3、抗衰老
黃魚中富含微量元素硒。研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外，硒還能增強(qiáng)人體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生。
4、減少冠心病
黃魚可預(yù)防動脈硬化和冠心病，因為它的魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸N－3脂酸，N－3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，能積極防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
5、降低膽固醇
黃魚的谷氨酸含量較多，谷氨酸是人神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸。黃花魚異乎尋常的鮮味即來自谷氨酸，黃花魚含脂肪較少，且由多種不飽和脂肪酸構(gòu)成，碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
