今日，將迎來立夏節(jié)氣，這是我國二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣，是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，代表著夏天就要來了。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，也是標(biāo)示萬物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。

立夏表示告別春天，是夏天的開始，因此又稱“春盡日”。春生、夏長、秋收、冬藏。不過，由于中國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一，除海南、廣東、廣西、江西中南部、湖南南部、福建等地入夏外，其余大部分地區(qū)仍是春季。

立夏時(shí)節(jié)，萬物繁茂。夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚(yáng)花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。

許多地方會(huì)在立夏這天有吃“立夏飯”、吃蛋、秤人和嘗三鮮等習(xí)俗，三鮮分別是地三鮮、水三鮮還有樹三鮮，比如地三鮮指的是蠶豆、黃瓜和莧菜，樹三鮮是香椿、櫻桃、還有枇杷。

“立夏吃一蛋力氣長一萬”是一個(gè)流傳于中國的俗語，意思是在農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立夏”這一天食用雞蛋可以使人體內(nèi)的氣血得到充分的滋養(yǎng)，提高身體的健康和抵抗力。

進(jìn)入立夏時(shí)節(jié)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散，需要多多補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，所以才有了吃蛋的習(xí)俗。

古時(shí)候長輩為了讓小孩子們吃下去白水蛋，就發(fā)明了一種叫“斗蛋”的游戲，煮熟后經(jīng)冷水浸過，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上，比拼誰的蛋殼硬，輸了的就要吃蛋。