榴蓮為木棉科榴蓮屬熱帶落葉高大喬木植物榴蓮的果實(shí)。原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等，我們國(guó)內(nèi)的榴蓮大概都是從東南亞進(jìn)口，多為泰國(guó)品種，最好的品種是金枕。

榴蓮的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、維生素B2、維生素c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。礦質(zhì)元素的含量豐富，其中鐵的含量相當(dāng)高，維生素B含量豐富，維生素E、維生素C、維生素C、維生素A等也較豐富。

研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，屬滋補(bǔ)有益的水果，在泰國(guó)常用來(lái)當(dāng)做病人和產(chǎn)后婦女用來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品，用榴蓮的果殼和骨頭煮湯一直是民間傳統(tǒng)的食療驗(yàn)方。榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

榴蓮飲食注意：肥胖人、糖尿病者不宜吃榴蓮。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進(jìn)食。便秘者宜少吃榴蓮。榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。