補血明目佳品——豬肝烹飪時記得煮熟消滅病菌

導讀眾所周知，豬肝是一種食物，但并非所有人都能接受它，有些人覺得它十分美味，有些人卻覺得它難以下咽。殊不知，其實豬肝還是一種中藥。豬肝是豬體內(nèi)儲存營養(yǎng)和解毒的關鍵器官，是理想的補血佳品。中醫(yī)認為，豬肝不僅可以補肝明目，還能夠起到養(yǎng)血、營養(yǎng)保健的作用。豬肝可以用來治療夜盲、脾胃虛弱以及浮腫等癥狀。

眾所周知，豬肝是一種食物，但并非所有人都能接受它，有些人覺得它十分美味，有些人卻覺得它難以下咽。殊不知，其實豬肝還是一種中藥。豬肝是豬體內(nèi)儲存營養(yǎng)和解毒的關鍵器官，是理想的補血佳品。中醫(yī)認為，豬肝不僅可以補肝明目，還能夠起到養(yǎng)血、營養(yǎng)保健的作用。豬肝可以用來治療夜盲、脾胃虛弱以及浮腫等癥狀。

豬肝富含維生素和各微量元素，但我們在食用前一定好做好祛毒工作。豬肝是豬體內(nèi)用來解毒的主要場所，里面不僅有豬本身代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，也殘留了一些未分解的農(nóng)藥，更重要的是豬的肝臟內(nèi)部可以含有肝寄生蟲。因此，我們買來豬肝后，首先要用清水沖洗，然后在浸泡1-2小時。有些人喜歡鮮嫩的食物，但豬肝萬萬不可，我們在烹飪豬肝一定要煮熟，不然會殘留病菌、寄生蟲卵。