美食
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據(jù)俄羅斯媒體報(bào)道，近日可可的價(jià)格上漲至超過12年來的最高水平，這引起了全球巧克力市場(chǎng)的擔(dān)憂。可可是巧克力的主要原料，供應(yīng)緊張將導(dǎo)致巧克力價(jià)格進(jìn)一步上漲。
紐約商品交易所的可可期貨價(jià)格上漲至每噸3552美元，并一度達(dá)到每噸3569美元的峰值，這是2011年3月以來的最高價(jià)格。專家認(rèn)為，全球可可供應(yīng)量的下降是導(dǎo)致價(jià)格上漲的主要原因。
西非地區(qū)是全球可可的主要產(chǎn)地，但當(dāng)?shù)卣媾R可可產(chǎn)量下降的風(fēng)險(xiǎn)。極端天氣頻發(fā)以及俄烏沖突導(dǎo)致化肥價(jià)格上漲，使得科特迪瓦和加納的種植戶減少了化肥使用量，威脅到這兩個(gè)可可生產(chǎn)大國的產(chǎn)量。
此外，厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致西非地區(qū)降雨量減少，預(yù)計(jì)從11月開始，當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)面臨一個(gè)嚴(yán)重的旱季。彭博社預(yù)計(jì)，科特迪瓦今年的可可產(chǎn)量將同比下降20%，加納的可可產(chǎn)量預(yù)計(jì)也將低于歷史平均水平。鑒于可可產(chǎn)量減少和價(jià)格上漲的情況，全球主要巧克力生產(chǎn)商瑞士蓮和好時(shí)食品公司已表示其產(chǎn)品價(jià)格將進(jìn)一步上漲。
這一局勢(shì)引發(fā)了全球巧克力市場(chǎng)的擔(dān)憂，也對(duì)消費(fèi)者和巧克力行業(yè)帶來了挑戰(zhàn)，消費(fèi)者可能會(huì)面臨更高的巧克力價(jià)格，需要密切關(guān)注全球可可供應(yīng)的發(fā)展。巧克力市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)可能會(huì)影響消費(fèi)者購買行為和企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略。
