美食
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材料
雞腿：5個; 土豆: 1個;胡蘿卜: 2根; 姜：適量;食鹽：適量;料酒：適量;老抽：少許;生抽：少許;五香粉：適量;白砂糖：適量;水：適量;色拉油：適量;
紅燒雞腿的做法
處理雞腿。洗凈后，在涼水浸泡一會兒。撈出后，在雞腿的底部（較細(xì)的部位）切上1 ;2刀，將筋切斷，或是直接將筋取出
將處理好的雞腿冷水上鍋，鍋開后，撈出，晾涼備用。煮過的水倒掉不用
紅蘿卜和土豆洗凈切成塊。在開水中汆燙一下，撈出備用
熱鍋倒油，油量要多，油溫后放入洋蔥片和姜片熗鍋，出香味后，放入雞腿，開中火，將雞腿煸一下，要邊煸邊翻面，待煸好后，放入調(diào)料鹽、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一點，翻炒幾下，讓每只雞腿都均勻上色
倒入清水，以沒過雞腿為宜，鍋開后，放入紅蘿卜和土豆塊，再放一個小蔥結(jié)
開中火收汁，待雞腿一扎即透，土豆紅蘿卜變軟后，即可
