美食
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材料
雞胸脯肉：2片; 柿子椒: 3個(gè); 蔥：2節(jié);干辣椒：4根;白糖：1茶匙;辣醬：1湯匙;生抽：1湯匙;淀粉：1湯匙;米醋：2湯匙;料酒：2湯匙;豆瓣醬：2湯匙;
辣子雞丁的做法
將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入干淀粉攪拌均勻，蓋上蓋子腌制10分鐘
青椒去蒂去籽后洗凈，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁
鍋中倒入油，可以比平時(shí)炒菜的量稍多一點(diǎn)兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時(shí)，倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色后，馬上撈出，將油留在鍋中
把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻后倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可
