美食
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材料
土豆：2個; 尖椒: 1個; 花椒：少許;干辣椒：5個;蔥：少許;醋：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/4茶匙;
醋溜土豆絲的做法
土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲
準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2-3次，把淀粉洗出去，瀝干
鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關(guān)火，揀出花椒不用
再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟
隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘
加入青椒絲繼續(xù)炒半分鐘，最后加入水淀粉勾一點點薄芡，翻炒均勻即可出鍋
