美食
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材料
雞翅：適量; 冰糖：少許;八角：適量;花椒：適量;姜：少許;蔥：少許;食鹽：適量;料酒：適量;老抽：適量;
紅燒雞翅的做法
雞翅用清水浸泡約二十分鐘，沖洗干凈；
蔥切段、姜切片，花椒、大料、冰糖備用；
鍋中水沸后放入雞翅，水再次煮沸撈出雞翅；
鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入雞翅翻炒均勻；
烹入料酒，加老抽上色，翻炒均勻；
倒入適量清水沒過雞翅，蓋上鍋蓋，大火煮開；
小火煮約二十分鐘，加入冰糖和少許鹽；
翻炒至冰糖融化湯汁收干即可。
