材料
鳙魚:1個; 剁椒: 2大勺; 植物油:適量;食鹽:3克;姜:6克;料酒:1勺;醋:1勺;蔥:5克;
剁椒魚頭的做法
腌:胖頭魚頭洗凈,從魚嘴正中對開,抹上鹽,醋,料酒腌制幾分鐘。再在魚頭上下都擺上姜絲,表面鋪一層剁椒
蒸:蒸鍋放水,燒到水開后,把準(zhǔn)備好的魚頭放進(jìn)去蒸15分鐘左右
潑油:出鍋后,撒上蔥花,取凈鍋燒熱油,澆在蒸好的魚頭上即可
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