美食
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材料
奶酪：150克;低筋面粉：15克; 牛奶: 60克;雞蛋: 3個;玉米淀粉: (栗粉)10克; 白砂糖：50克;黃油：30克;
芝士蛋糕的做法
奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到?jīng)]有粒粒為止（千萬別學我直接加熱，那樣子就麻煩了，要么重新過濾，要么重新來過）
在1中逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水燉溶的黃油
在2篩入低粉和粟粉拌勻，如果拌勻后還有粒?？梢杂秒妱哟虻捌鞔蛑翢o小粒
蛋白打入一個干凈的盤子里面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現(xiàn)濕性發(fā)泡（用勺子攪拌拉起后，可保持4-5厘米的長度）即可
將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻（劃十字法或者海底撈月式）
將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然后倒模中（6寸瑪格麗特蛋糕模）
烤盤內(nèi)加水放入烤箱提前180度預(yù)熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鐘即可（蛋糕模放入加水的烤盤，隔水烤制）
