美食
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材料
糯米粉：40克;澄粉：40克; 南瓜泥: 700克;豆餡: 適量; 白糖：50克;玉米油：70克;糖粉：40克;莧菜：(汁)160克;
冰皮月餅的做法
準(zhǔn)備材料：南瓜1800g（去皮去瓤后），白糖50g（南瓜本身很甜，糖酌情），玉米油50ml，澄粉20g（小麥淀粉）
南瓜去皮去瓤，直接放入鋪了屜布的蒸屜上，大火蒸約20至30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻
此時(shí)可以備餡，分成25g一個(gè)。（我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不好看）取25g皮，放上餡，如圖包好即可
取25g皮，按扁，放上餡料，如圖收口
可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟），模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可
