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羅宋湯

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛腩:400克;洋蔥:半個;胡蘿卜:半根;芹菜:2根;西紅柿:1個;番茄醬:35克;香葉:1片;蒜:1瓣;百里香:1根;食鹽:1湯匙;白胡椒:2茶匙;橄欖油:2湯匙;羅宋湯的做法把牛腩洗凈,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成約2厘米見方的丁。洋蔥,胡蘿卜,芹菜洗凈后,全部切成1厘米見方的丁,大蒜去皮切成片,番茄切成小塊兒備用將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2;3分鐘左右,待牛腩中的血污全部煮出后,撈出沖凈浮沫備用(鍋中的水倒掉不用...
這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。

材料

牛腩:400克; 洋蔥: 半個;胡蘿卜: 半根;芹菜: 2根;西紅柿: 1個; 番茄醬:35克;香葉:1片;蒜:1瓣;百里香:1根;食鹽:1湯匙;白胡椒:2茶匙;橄欖油:2湯匙;

羅宋湯的做法

把牛腩洗凈,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成約2厘米見方的丁。洋蔥,胡蘿卜,芹菜洗凈后,全部切成1厘米見方的丁,大蒜去皮切成片,番茄切成小塊兒備用

將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2 ;3分鐘左右,待牛腩中的血污全部煮出后,撈出沖凈浮沫備用(鍋中的水倒掉不用)

炒鍋中倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入洋蔥丁和蒜片,炒出香味后,放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續(xù)炒2分鐘左右,盛出備用

再往鍋中倒入少許油,待油5成熱時,放入番茄塊兒,然后倒入番茄醬,用中火炒約3分鐘后加入水(一定要沒過番茄的表面),大火煮開后繼續(xù)煮5分鐘,然后連湯帶番茄一起倒入湯鍋中

在湯鍋中倒入已經(jīng)焯好的牛腩,加入可以沒過牛腩的水,調(diào)入鹽,白胡椒粉,香葉,百里香。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋慢煮1小時。待牛腩煮軟爛時,加入炒好的蔬菜丁,再繼續(xù)煮15分鐘即可

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