美食
美食
材料
五花肉：100克;豬肉：150克; 尖椒: 4個(gè); 料酒：5毫升;淀粉：適量;色拉油：適量;食鹽：6克;老抽：5毫升;蒜：8瓣;雞精：少許;
農(nóng)家小炒肉的做法
將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點(diǎn)肥）
將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右
大蒜切片備用，尖椒切條備用
涼鍋放油，燒熱油至六成熱時(shí)，放入五花肉，不斷翻炒。這時(shí)五花肉中的部分肥油會被煸出
待五花肉煎至?xí)r，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續(xù)翻炒。很多做法中會把五花肉盛出，這里不需要
加入少許鹽繼續(xù)翻炒幾下
將腌制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋
