美食
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材料
面粉：適量; 韭菜: 290克;豬肉: 500克;蝦仁: 250克; 食鹽：適量;色拉油：適量;五香粉：適量;
三鮮餡餃子的做法
把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡
在餡中加入鹽、五香粉朝一個(gè)方向攪勻。（這個(gè)時(shí)候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進(jìn)去了）
蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細(xì)。加入肉餡中
把油淋到韭菜上，然后再拌勻
拿出一塊醒好的面團(tuán)。揉成扁圓形。在中間挖個(gè)洞，再揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細(xì).揪成等大的劑子.搟皮.(不知道看我寫的能明白不.下回我得弄一個(gè)詳細(xì)的揪劑、按劑、搟皮的圖解。讓大家看看我是怎么做的，跟你們做的一樣么)
取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個(gè)餃子里塞上兩個(gè)蝦仁
包好的餃子排在蓋簾上
鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個(gè)方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋后倒入少許涼水。再次開鍋再倒入涼水。再次煮開后，撈出餃子在餃身上按一下，如果按下后馬上鼓回來就是沒熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以關(guān)火撈餃子咯
