美食
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材料
豬大排：適量;土豆：適量; 豆瓣醬：少許;紅尖椒：適量;花椒：少許;八角：少許;食鹽：適量;冰糖：少許;醬油：適量;醋：少許;
土豆燒排骨的做法
排骨過沸水，然后撈出濾水
炒鍋放油，不要太少，多一些沒關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了
調(diào)料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油出來的地步
放水淹過排骨，蓋鍋燉
燉至湯所剩無幾的時(shí)候
倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒
再度添水沒過材料，蓋鍋燉
如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒?？傊?，按自己喜歡的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧！
