美食
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材料
杏仁粉：100克; 巧克力豆: 1 杯;淡奶油:1/2 杯; 糖粉：200克;綿白糖：50克;雞蛋清：3個;
馬卡龍的做法
蛋清用電動打蛋器打至大泡粘稠后，加入綿白糖打到硬性發(fā)泡
把過篩后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌勻
把糖糊粉成兩半，加入色素，一半加綠色的
這半加的是的，分別拌勻
裝入裱花袋，用大圓形裱花嘴
在硅膠墊上擠出直徑大約為2.5-3cm的圓形
靜置30分鐘以上，用手觸摸感覺較硬，不粘手，就可以開烤了
烤箱預(yù)熱到150度，中層，大約烤14分鐘，視各家烤箱而定，要注意觀察，一般出裙邊后再烤10分鐘左右就行了，我的烤箱大約在3-4分鐘時就出裙邊了，出爐后一定要等完全冷卻后再輕輕轉(zhuǎn)動取出，否則會粘底
最好用硅膠墊，下圖是我分別用硅膠墊和耐高溫油布烤的，的是硅膠墊的，綠色的是用油布的
