美食
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材料
白蘿卜：500克;豬肉：150克; 面粉: 80克;雞蛋: 1個(gè); 色拉油：適量;食鹽：適量;花椒：少許;
炸蘿卜丸子的做法
將白蘿卜洗凈，用擦絲板擦成細(xì)細(xì)的絲
將白蘿卜絲中放入一勺鹽，然后用手邊拌便揉搓至蘿卜中的水分被揉出，然后將蘿卜中的水分?jǐn)D出去，擠得干一些，擠干水分的蘿卜絲放在案板上用刀稍微剁碎即可
將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿卜絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、面粉
用筷子順著一個(gè)方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準(zhǔn)，太稀可以再加些面粉，但是千萬不要弄得太干，這樣炸出的丸子不柔軟
鍋中放入多一點(diǎn)的油燒至6成熱，擠入丸子，然后中小火炸成金（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而里面還沒熟）
